Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Bereiten Sie gesunde, kalorienarme Fisch-Tacos zu. Dieses Rezept eignet sich am besten für festfleischigen Weißfisch wie Tilapia oder Heilbutt, der sich nach dem Braten leicht zerteilen lässt. Der Fisch wird in einer Mischung aus Olivenöl und Limettensaft mariniert, um seinen milden Geschmack zu verstärken, und anschließend gegrillt, um ihm ein rauchiges Aroma zu verleihen (oder einfach in der Pfanne gebraten). Eine Joghurt-Mayonnaise-Creme mit Chipotle-Chilis gibt den Tacos ein noch intensiveres Raucharoma. Geben Sie die Creme zusammen mit dem Fisch auf Tortillas und garnieren Sie die Tacos mit Krautsalat, Maiskörnern und frischem Koriander.

Zutaten:

Taco

• 8 Maistortillas, 15 cm Durchmesser.
• 450 g Weißfischfilet, z. B. Tilapia oder Heilbutt
• 2 EL Olivenöl
• 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
• 1/4 Teelöffel Salz

Chipotle-Creme

• 0,5 EL Naturjoghurt (fettarm)
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 2 Teelöffel Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce
• 1,5 Tassen geschnittener Kohl oder Salat
• 0,5 Tassen Maiskörner (auftauen, falls gefroren)
• 1/4 Tasse frische Korianderblätter
• Limettenspalten

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Heilbutt, Tilapia, Tortilla, Limettensaft, Mais, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Joghurt, Weißkohl, Kopfsalat, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren. Die Fischfilets damit übergießen und 20 Minuten marinieren lassen. Den Joghurt in ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb geben und über die Schüssel stellen, damit er abtropfen und andicken kann (ca. 20 Minuten).
Schritt 2
• Den Fisch aus der Marinade nehmen und auf einem vorgeheizten Grill oder in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils etwa 3 Minuten grillen, bis er gar ist. Den Fisch anschließend 5 Minuten auf einem Teller ruhen lassen.
Schritt 3
• In einer kleinen Schüssel angedickten Joghurt, Mayonnaise und Chipotle-Pfeffer verrühren.
Schritt 4
• Die Tortillas auf einem Grill oder in einer Pfanne 30 Sekunden pro Seite erwärmen.
  
  Den Fisch mit einer Gabel zerkleinern. Je einen Esslöffel Chipotle-Creme auf die Tortillas geben. Mit Fisch, Kohl, Mais und Koriander belegen und mit Limettenvierteln servieren.

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