Gefüllte Chayote mit Garnelen
Stimmen: 2
Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 280, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 4 G., Cholesterin 75 mg, Natrium 708 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 280, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 4 G., Cholesterin 75 mg, Natrium 708 mg, Zucker 1 G.
Chayote ist ein hellgrüner, birnenförmiger Kürbis, der ursprünglich aus Mittelamerika und dem Süden der USA, insbesondere Louisiana, stammt. In Restaurants in New Orleans wird Chayote oft mit Krabben und Garnelen gefüllt serviert. Halten Sie in der Abteilung für exotische Lebensmittel nach diesem Kürbis Ausschau und bereiten Sie ein köstliches Gericht im Louisiana-Stil zu.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Chayoten, halbiert (ca. 1,3 kg)
- 110 g ungesalzene Butter
- 2 TL Cajun-Gewürz
- 1 Stange Sellerie, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Eine halbe grüne Paprika, gehackt
- Eine halbe kleine Zwiebel, gehackt
- 100 g Andouille-Wurst, gehackt
- 1 TL scharfe Soße + extra zum Servieren
- 1 gehackte Pflaumentomate
- 100 g große Krabbenstücke, sortiert
- 100 g mittelgroße Garnelen, geschält, entdarmt und in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 0,5 Tasse Panko-Paniermehl
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Andouille-Wurst, Cajun-Gewürzmischung, Krabbenfleisch, Pflaumentomaten, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Die Chayotehälften mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform (22 × 32 cm) legen. 240 ml Wasser hinzufügen, fest mit Alufolie abdecken und ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen, bis die Chayote weich ist und sich leicht mit einem Messer einstechen lässt. Beiseite stellen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Den Backofen anlassen.
- Das Fruchtfleisch der Chayote bis auf einen 0,5 cm breiten Rand aushöhlen, dann in Scheiben schneiden und beiseite stellen. Das Wasser aus der Auflaufform abgießen und die ausgehöhlten Chayotehälften mit der Schnittfläche nach unten zurück in die Form legen.
- In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 6 Esslöffel Butter schmelzen lassen. Cajun-GewürzmischungSellerie, Knoblauch, Paprika, Zwiebel und 1/4 TL Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 7–8 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist und leicht bräunt. Wurst, Chilisauce und Tomaten dazugeben und unter Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Wurst durchgewärmt ist und die Tomaten Saft ziehen. Krabbenfleisch, Garnelen und Chayotefleisch hinzufügen und weitere 2–3 Minuten erhitzen.
- Die restlichen 2 Esslöffel Butter in der Mikrowelle etwa 30 Sekunden lang schmelzen. Paniermehl und Petersilie und gut vermischen.
- Die Chayotehälften mit der Schnittfläche nach oben legen. Jede Hälfte mit etwa 125 ml der Krabbenmischung füllen (es mag viel erscheinen, ist aber in Ordnung). Mit der Paniermehlmischung bestreuen und 10–12 Minuten backen, bis die Garnelen gar und die Panade goldbraun ist. Mit scharfer Soße servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
