Roastbeef mit schneller Soße
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 200, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser 0 G., Cholesterin 91 mg, Natrium 174 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 200, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 2 G., Faser 0 G., Cholesterin 91 mg, Natrium 174 mg, Zucker 0 G.
Das einfachste Roastbeef-Rezept, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Legen Sie einfach ein Stück Rindfleisch (am besten Schulter oder Nacken) auf ein Backblech und braten Sie es, bis es zart ist. Verwenden Sie den Bratensaft und das Fett aus der Pfanne, um eine köstliche Soße für den Roastbeef zuzubereiten. Sie benötigen dafür lediglich Mehl und Rinderbrühe.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5-1,8 kg Rindfleisch (Keule oder Hals)
- 1 3/4 Tassen Rinderbrühe
- 3 EL Mehl
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Rindfleisch in eine Auflaufform geben. Bei 175 °C (350 °F) etwa 1 Stunde backen, bis es zart ist, dabei gelegentlich mit 120 ml Brühe übergießen. Das Rindfleisch aus der Form nehmen und warm halten. Überschüssiges Fett abgießen, dabei 1 Esslöffel beiseite stellen.
- Mehl in die Pfanne geben und das restliche Fett einrühren. Nach und nach die restliche Brühe hinzufügen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis die Soße aufkocht und eindickt. Bei Bedarf mit Salz abschmecken. Den Rinderbraten mit der Soße servieren.
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