Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4

Rezept für gegrillte mexikanische Tostadas mit Hähnchen, Tomatillos und Queso Blanco Käse.

Zutaten:

• 450 g Hähnchenbrustfilet
• 4 Tortillas mit einem Durchmesser von 20 cm (Rezept) Maistortillas, Rezept Weizentortillas)
• 450 g Physalis, geschält und unter Wasser abgespült
• 60 g junger, weicher Queso Blanco (Paneer oder Adyghe), etwa 1/3 EL.
• 1/4 Tasse frischer Limettensaft
• 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Chipotle-Chili in Adobo-Sauce, grob gehackt
• Grobes Salz
• Sprühöl (eine Kochsprayflasche füllen)
• 1 EL Olivenöl
• 2 Tassen gehackt Römersalat
• Gehackte rote Zwiebeln, Korianderblätter und Limettenviertel zum Garnieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Käse, Chili-Pfeffer, Tortilla, Andenbeeren, Queso Blanco Käse, Limettensaft, Knoblauch, Chipotle Pfeffer, Römersalat, rote Zwiebel, Koriander, Kalk

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Bereiten Sie die Marinade zu: In einer mittelgroßen Schüssel Limettensaft, Knoblauchscheiben und Chipotle-Chili vermengen; mit Salz würzen.
  
  Hühnerfleisch hinzufügen und umrühren, 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  
  Nach Ablauf der Zeit das Fleisch aus der Marinade nehmen und in 30 cm lange, dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
• Die Tortillas grillen: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Tortillas mit Öl besprühen und auf den Grill legen.
  
  Unter einmaligem Wenden ca. 1 bis 2 Minuten pro Seite braten, bis sie knusprig sind.
Schritt 3
• Fleisch und Gemüse grillen: Die Hähnchenstreifen auf den Grill legen, dann die ganzen Tomatillos dazugeben. Unter häufigem Wenden grillen, bis die Tomatillos und das Hähnchen gebräunt sind, etwa 4 bis 6 Minuten pro Seite.
  
  Das Hähnchen auf ein Schneidebrett legen, etwas abkühlen lassen und in 2,5 cm große Stücke schneiden.
  
  Die Physalis grob hacken, mit Salz abschmecken und mit Olivenöl vermischen.
Schritt 4
• Die gegrillten Tortillas auf Servierteller legen. Mit Römersalat, Hähnchen und Queso Blanco belegen.
  
  Die Portionen mit Korianderblättern, Limettenvierteln und gehackten roten Zwiebeln garnieren.

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