Quesadilla mit Hähnchen und Paprika
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Quesadillas gehören zu den bekanntesten Gerichten der mexikanischen Küche. Aus dem Spanischen übersetzt bedeutet das Wort „Käsetortilla“. Eine dünne Weizen- oder Maistortilla wird mit geriebenem Käse und verschiedenen Gemüse- und Fleischsorten gefüllt und frittiert. Drei verschiedene Sorten heißer, cremiger Käse verleihen diesem Gericht ein einzigartiges, vielschichtiges Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 10 Weizentortillas (je 25 cm)
- Butter zum Anbraten
- 1 mittelgroßer Brie-Käse
- 1 Tasse geriebener Schweizer Käse
- 1 Tasse Cheddar
- 2 große, süße Zwiebeln, in Ringe geschnitten und gegrillt
- 2–3 geröstete, süße rote Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
- 6 gegrillte Hähnchenbrust und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse saure Sahne
- 3 EL gehackter Schnittlauch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tortilla, Brie-Käse, Schweizer Käse, Hähnchenbrust, Paprika, Schnittlauch, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine 25 cm große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Butter darin schmelzen und die Tortilla hineingeben. Nach Belieben mit Käse bestreuen.
- Leg die Zwiebel raus. PaprikaHähnchenfleisch darauf verteilen, mit etwas Käse bestreuen und mit einer weiteren Tortilla bedecken. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Quesadilla 3–4 Minuten goldbraun braten. Dann wenden und die andere Seite genauso braten.
- Mit den restlichen Tortillas und Zutaten wiederholen. Die Quesadilla vor dem Anschneiden 2 Minuten abkühlen lassen. Wie einen Kuchen in Stücke schneiden. Mit etwas Sauerrahm und Schnittlauch bestreuen.
Rezept Quesadillas mit geräuchertem Truthahn und Brie-Käse.
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