Chile con queso „Vier Käsesorten“
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: für ein großes Unternehmen
Komplexität: leicht
Menge: für ein großes Unternehmen
Nährwert pro Portion:
Kalorien 204, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 0 G., Cholesterin 44 mg, Natrium 603 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 204, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 7 G., Faser 0 G., Cholesterin 44 mg, Natrium 603 mg, Zucker 5 G.
Für Ihre nächste Hausparty sollten Sie diesen cremigen Chili con Queso (Chili mit Käse) zubereiten. Er wird mit vier verschiedenen Käsesorten hergestellt und mit frischer Pico de Gallo-Salsa garniert. Frischkäse, Cheddar, Monterey Jack und Mozzarella verleihen diesem Dip eine unglaubliche Konsistenz und einen vollen Geschmack. Servieren Sie ihn warm mit Tortilla-Chips zum Dippen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 200 g Schmelzkäse, z. B. Velveeta, in Würfel geschnitten
- 60 g frisch geriebener Cheddar (ca. 3/4 Tasse)
- 60 g frisch geriebener Monterey Jack Käse (etwa 3/4 Tasse)
- 60 g frisch geriebener Mozzarella (ca. 0,5 Tassen)
- 1 EL Pflanzenöl
- 110 g rohe Schweinswürstchen ohne Hülle
- 1 Jalapeño, fein gehackt (Kerne entfernen, um die Schärfe zu reduzieren)
- 2 EL Mehl
- 0,5 TL Chilipulver
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1,5 Tassen Milch
- 0,5 Tasse zubereitete Pico de Gallo-Salsa + etwas mehr zum Servieren
- Scharfe Soße
- Maischips zum Dippen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Monterey Jack Käse, Mozzarella-Käse, Cheddar-Käse, Schmelzkäse, Käsesauce, Milch, Kupaty (gebratene Würstchen), Maischips, Kreuzkümmel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Schmelzkäse, Cheddar, Monterey Jack und Mozzarella vermengen. Beiseite stellen.
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Wurst hinzu und braten Sie sie unter Rühren mit einem Holzlöffel in sehr kleine Stücke, bis sie gebräunt und durchgegart ist, etwa 5 Minuten. Nehmen Sie die Wurst mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie auf einen Teller. Lassen Sie das ausgelassene Fett im Topf.
- Die Jalapeño in die Pfanne mit dem Fett geben und unter Rühren etwa 2 Minuten weich dünsten. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren 1–2 Minuten weiterdünsten. Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und etwa 30 Sekunden mitdünsten, bis sich alles gut verteilt hat. Langsam die Milch einrühren und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce glatt und leicht angedickt ist.
- Die Käsemischung portionsweise hinzufügen. Unter ständigem Rühren glatt rühren. Die nächste Portion erst dann dazugeben, wenn die vorherige etwa zur Hälfte geschmolzen ist.
- Vom Herd nehmen und die angebratene Wurst, Pico de Gallo und ½ Teelöffel Salz hinzufügen. Abschmecken, gegebenenfalls nachwürzen und mehr scharfe Soße dazugeben. Das Chili con Queso warm mit Tortilla-Chips zum Dippen und Pico de Gallo servieren.
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