Pasta nach spanischer Art mit Hähnchen
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 590, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 51 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 4 G., Cholesterin 127 mg, Natrium 1100 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 590, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 51 G., Kohlenhydrate 54 G., Faser 4 G., Cholesterin 127 mg, Natrium 1100 mg, Zucker 7 G.
Die Nudeln in diesem Rezept werden direkt in der Soße gekocht – ein separater Topf mit Wasser ist nicht nötig. Braten Sie sie vorher an, damit sie appetitlicher aussehen und nicht zu weich werden. Anschließend köcheln sie in einer Tomatensoße aus gerösteten Tomaten, Paprika und Hähnchenbrust. Mit frischen Kräutern und zerbröckeltem Käse bestreut servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Capellini-Nudeln (Engelshaar-Nudeln), in 5 cm lange Stücke gebrochen
- 1 Dose (425 g) gebackene Tomaten aus der Dose
- 2 1/4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 220 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Eine halbe Zwiebel, gehackt
- 1 Poblano-Paprika, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 2 Esslöffel zerbröselter Queso Fresco
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Nudeln hinzufügen und unter Rühren 5–6 Minuten anbraten, bis sie dunkler werden. Vom Herd nehmen, dann die Tomaten, die Hühnerbrühe, 1 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen; beiseitestellen.
- Das Hähnchen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In einer anderen großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen hineingeben und von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 5 Minuten; herausnehmen und auf einen Teller legen. Den restlichen EL Olivenöl in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Zwiebel, Poblano-Chili, Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen; unter Rühren die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen und 6 bis 8 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln mit dem Gemüse in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Das Hähnchen dazugeben, abdecken, die Hitze reduzieren und ca. 12 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Das Hähnchen auf ein Schneidebrett legen und ruhen lassen. Die Pfanne bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist (ca. 3 Minuten).
- Das Hähnchen in Scheiben schneiden. Die Pasta auf Tellern verteilen, mit dem Hähnchen belegen und mit Petersilie und Queso Fresco bestreuen.
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