Zeit: --
Komplexität: leicht
Menge: 12 Fladenbrote

Rezept für selbstgemachte mexikanische Maistortillas.

Zutaten:

• 2 Tassen Maismehl
• 1 Teelöffel Salz
• 2 EL Schmalz
• 1,5 Tassen Wasser

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Maismehl, Schmalz, Tortilla

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Maismehl und Salz in eine tiefe Schüssel geben, Schmalz hinzufügen und den Teig gründlich durchkneten.
  
  Wasser hinzufügen und glatt rühren. Der Teig sollte leicht feucht sein. Hände anfeuchten, den Teig zu einer Kugel formen und in 12 Stücke teilen. Die Kugeln ausrollen. Die Kugel auf Backpapier legen und mit der Hand zu einem runden Fladen flachdrücken.
  
  Anschließend mit einem weiteren Blatt Backpapier abdecken und den Teig mit einem Nudelholz zu einem Kreis von 17 cm Durchmesser und 0,3 mm Dicke ausrollen. Mit den restlichen Teigkugeln wiederholen.
Schritt 2
• Die Tortillas in einer vorgeheizten, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten pro Seite braten. Die Tortillas mit Backpapier auslegen.

Stimmen: 9