Zeit: 15 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Die perfekte Hähnchenmarinade besteht aus Essig, Senf, aromatischen Kräutern und Olivenöl. Sie können die Zutaten verwenden, die Sie gerade zu Hause haben. Apfelessig, Balsamico-Essig oder Rotweinessig eignen sich hervorragend. Beim Senf können Sie Dijon- oder Körnersenf verwenden. Getrockneter Thymian, Rosmarin, Oregano, Lorbeerblatt oder eine Mischung verschiedener Kräuter sind ebenfalls sehr gut. Mit dieser Kombination werden Ihre Hähnchenbrustfilets garantiert saftig und zart. Sie können die Marinade einfrieren und haben so jederzeit ein leckeres und gesundes Abendessen.

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrüste (je ca. 180 g), ohne Knochen und Haut
• 1-2 Esslöffel Apfelessig, Balsamico-Essig oder Rotweinessig
• 2-3 Teelöffel getrocknete Kräuter, wie Thymian, Oregano, Rosmarin oder zerbröselte Lorbeerblätter
• 1-2 EL körniger oder Dijon-Senf
• 1-2 TL Knoblauch- oder Zwiebelpulver (optional)
• 1/4 Tasse Olivenöl

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Apfelessig, Thymian, Lorbeerblatt, Oregano, Rosmarin, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Senf

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Essig, Kräuter, Senf und gegebenenfalls Knoblauch- oder Zwiebelpulver in einem großen Gefrierbeutel mit Zippverschluss vermengen. Den Beutel verschließen und schütteln, bis sich die Zutaten gleichmäßig vermischt haben. Anschließend den Beutel öffnen und die Hähnchenbrust in die Marinade geben. Den Beutel wieder verschließen und schütteln, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Bei Bedarf bis zu 2 Wochen einfrieren.
Schritt 2
• Hähnchen über Nacht im Kühlschrank, unter kaltem fließendem Wasser oder in der Mikrowelle bei 30 % Leistung in 1-Minuten-Intervallen auftauen.
Schritt 3
• Grill oder Grillpfanne vorheizen. Das Hähnchen auf den heißen Grillrost legen und von jeder Seite etwa 4 Minuten grillen, bis es gar ist. Alternativ kann das aufgetaute Hähnchen auch 15 Minuten bei 190 °C (375 °F) im Backofen gebacken werden; anschließend ruhen lassen. Das Hähnchen servieren mit Pesto-SauceDie

Stimmen: 10

Autor des Rezepts - Jackie Hourigan ist Schriftstellerin und Moderatorin einer Kochsendung.