Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Sie haben bestimmt schon mal vergessen, Hähnchenbrust aufzutauen, bevor Sie mit dem Kochen anfangen. Klar, Sie können sie in einen Beutel mit heißem Wasser legen, aber das dauert trotzdem. Mit diesem Rezept können Sie Hähnchenbrust direkt aus dem Gefrierschrank backen – sie wird saftig und knusprig mit einer leckeren Panade. Wichtig: Frieren Sie die Hähnchenbrust einzeln und gleichmäßig in einem Beutel oder Frischhaltefolie ein. Große, gefrorene Klumpen eignen sich für dieses Rezept nicht.

Zutaten:

• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 EL gehackte frische Petersilienblätter
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Tasse Panko-Paniermehl
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 4 einzeln gefrorene, knochenlose und hautlose Hähnchenbrusthälften (je ca. 220 g)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Panko-Paniermehl, Knoblauch, Dijon-Senf, Mayonnaise

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen.
Schritt 2
• Mayonnaise, Senf, Petersilie und Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermengen. Semmelbrösel, Olivenöl sowie je ½ Teelöffel Salz und Pfeffer in einer anderen Schüssel vermengen.
Schritt 3
• Das gefrorene Hähnchen auf das vorbereitete Backblech legen. Das Hähnchen gleichmäßig verteilen und Ober- und Seitenflächen jedes Stücks mit der Mayonnaisemischung bestreichen. Die mit Mayonnaise bestrichenen Stellen mit der Paniermehlmischung bestreuen und fest andrücken.
Schritt 4
• Backen, bis die Haut goldbraun ist und ein in die dickste Stelle jeder Brust eingeführtes Thermometer 74 °C (165 °F) anzeigt, 30 bis 35 Minuten.

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