Perfekt gebratene Hähnchenbrust
Stimmen: 2
Zeit: 8 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Gebratene Hähnchenbrust wird unglaublich saftig und zart, wenn sie über Nacht oder 8 Stunden in einer Marinade aus Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Dijon-Senf und aromatischen Kräutern eingelegt wird. Selbst nach dem Einfrieren bleibt das Fleisch zart. Daher ist es eine hervorragende Idee, gleich eine größere Menge Hähnchenbrust zu marinieren und zu braten, sie anschließend zu portionieren und einzufrieren. Bei Bedarf können Sie die Portionen entnehmen und wieder aufwärmen. Die Marinade verleiht dem Hähnchen ein lebendiges Aromenspektrum mit würzigen, säuerlichen, süßen und zitronigen Noten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL Olivenöl
- 6 Esslöffel Honig
- 3 gehäufte Esslöffel Dijon-Senf
- 1 EL Salz
- 2 TL gemahlener Thymian
- 2 TL gemahlener Oregano
- Saft von 12 Zitronen
- 24 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Honig, Dijon-Senf, Thymian, Oregano, Zitronensaft, Hähnchenbrust
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen, flachen Schüssel Olivenöl, Honig, Senf, Salz, Thymian, Oregano und Zitronensaft vermischen.
- Die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig flach klopfen und in die Marinade legen. Abdecken und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenteile portionsweise 4–5 Minuten goldbraun braten. Wenden und weitere 4–5 Minuten goldbraun braten oder bis das Hähnchen gar ist. Die Koteletts abkühlen lassen.
- Die Koteletts portionsweise in Gefrierbeutel geben, damit man später die benötigte Menge leichter auftauen kann.
Kategorien:
Rezept / Hauptgerichte / Vogel / Ree Drummond
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