Gegrillte gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat und Artischocken
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Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 527, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 84 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 5 G., Cholesterin 273 mg, Natrium 1124 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 527, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 84 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 5 G., Cholesterin 273 mg, Natrium 1124 mg, Zucker 2 G.
Die Hähnchenbrust wird mit Spinat-Artischocken-Dip gefüllt. Sie können fertigen Dip oder selbstgemachten Dip vom Vortag verwenden. Für einen cremigeren, salzigeren Geschmack etwas Feta hinzufügen und die Hähnchenbrusttaschen damit füllen. Grillen und den saftigen Dip im Inneren genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g Spinat-Artischocken-Dip
- 110 g zerbröselter Feta
- 0,5 TL Kreuzkümmel
- 4 große, hautlose und knochenlose Hähnchenbrustfilets
- SpezialausrüstungKüchenschnur
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Spinat-Artischocken-Dip, Feta und Kreuzkümmel in einer Schüssel sehr glatt rühren. Die Mischung in einen Spritzbeutel (oder einen Gefrierbeutel mit Zippverschluss, dessen Ecke abgeschnitten ist, sodass eine 1 cm breite Öffnung entsteht) füllen.
- Die Hähnchenbrüste auf ein Schneidebrett legen. Mit einem scharfen Messer in die dickste Stelle jeder Brust eine Tasche schneiden. Das Messer vorsichtig hin und her bewegen, dabei darauf achten, das Loch nicht zu vergrößern und das Hähnchen weder oben noch unten zu verletzen.
- Füllen Sie jede Tasche mit etwas Füllung. Schlagen Sie die Spitze jeder Hähnchenbrust nach innen um und fixieren Sie sie mit einem langen Stück Küchengarn, indem Sie es quer verknoten und darauf achten, dass die Taschenöffnung gut verschlossen ist. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Stellen Sie das Hähnchen für eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Füllung fest wird.
- Grill auf indirekte Hitze vorheizen.
- Das Hähnchen mit der Oberseite nach unten auf die kühlere Seite des Grills legen. Zugedeckt unter einmaligem Wenden ca. 15 Minuten garen, bis die Kerntemperatur an der dicksten Stelle 71 °C (160 °F) erreicht hat. Anschließend das Hähnchen auf die heiße Seite des Grills legen und von beiden Seiten 2–3 Minuten braten, bis es gebräunt ist.
- Das Hähnchen auf ein Schneidebrett legen, mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Den Faden entfernen und das Hähnchen in Medaillons schneiden.
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