Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Verleihen Sie gegrillter Hähnchenbrust eine besondere Note, indem Sie sie mit duftendem Olivenöl beträufeln, das mit frischer Petersilie und Chiliflocken verfeinert ist. Für ein vollwertiges und sättigendes Abendessen servieren Sie das Hähnchen mit einer Ofenkartoffel und knackigen Salatblättern. Perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen unter der Woche.

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut (insgesamt ca. 900 g)
• 1/4 EL + 2 EL flüssiges Olivenöl
• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• Eine Prise rote Pfefferflocken
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Gebackene Kartoffeln und Salat zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Weinessig, rote Pfefferflocken, Knoblauch, Petersilie

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Schritt 2
• Eine große, ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 2 Esslöffel Olivenöl hineingeben. Das Hähnchen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbrusthälften mit der glatten Seite nach unten in die Pfanne legen und unter einmaligem Wenden von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 4 Minuten pro Seite.
Schritt 3
• Die Pfanne in den Ofen schieben und das Hähnchen 10–12 Minuten backen, bis es gar ist. Das gebackene Hähnchen auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
• In einer kleinen Schüssel die restlichen 60 ml Olivenöl, Petersilie, Essig, Chiliflocken, Knoblauch, 1/2 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und mit Kräuterbutter, Ofenkartoffeln und einem grünen Salat servieren.

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