Hähnchenbrust in Zitronensauce
Stimmen: 4
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 400, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 400, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
In diesem Rezept verwendet Rachel Zitronencreme, um eine schnelle und einfache Möglichkeit zu schaffen, ihr Lieblingsgericht zuzubereiten.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Hähnchenbrust (oder Hähnchenfilet), in kleine Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse Weizenmehl
- Grobes Salz
- 2 EL Pflanzenöl, plus mehr zum Frittieren
- 1 EL Weißwein- oder Reisessig
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe (Sie können auch Knochenbrühe verwenden)
- 1/4 Tasse heißes Wasser
- 230 g (1 Tasse) zubereitete Zitronencreme
- Abrieb von 1 Zitrone (verleiht dem Gericht eine pikante Note)
- 2 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln (oder 20 fein gehackte Schnittlauchhalme)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Mehl, Weinessig, Reisessig, Zitronenschale, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Hähnchen leicht in mit einer Prise Salz gewürztem Mehl wenden. Eine große, beschichtete Pfanne (oder einen Wok) bei starker Hitze erhitzen. Das Hähnchen hineingeben und goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und bei mittlerer Hitze weiterbraten.
- Etwas Essig in die Pfanne geben und verdampfen lassen. Dann die Hühnerbrühe angießen und umrühren. Zitronencreme mit heißem Wasser verrühren. Die Mischung zur Brühe geben und glatt rühren. Das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Fleisch gar ist. Die Pfanne vom Herd nehmen, Frühlingszwiebeln und Zitronenschale hinzufügen und die Hähnchenstücke unterrühren. Kurz ziehen lassen, damit die Aromen ins Hähnchen einziehen können.
Hähnchenbrust in Zitronensauce ist fertig!
Servieren Sie das Gericht mit gekochtem Reis.
Übrig gebliebene Hühnerbrühe kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie später für Suppenrezepte zu verwenden.
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