Sauerkraut
Stimmen: 4
Zeit: 15 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Eingelegter Kohl – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen fein gehackter Weißkohl
- 1 1/4 Tassen fein gehackte grüne Paprika
- 1 1/4 Tassen fein gehackte rote Paprika
- 1/2 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
- 2/3 Tasse Apfelessig
- 1/3 Tasse Honig
- 1 Teelöffel Selleriesamen
- 1 TL Senfkörner
- 1/2 TL rote Chiliflocken
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißkohl, Paprika, Frühlingszwiebeln, Apfelessig, Selleriesamen, Senfkörner, rote Pfefferflocken, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen, nicht reaktiven Schüssel Kohl, Paprika und Frühlingszwiebeln vermengen.
Apfelessig, Honig, Selleriesamen, Senfkörner und Chiliflocken in einem kleinen Topf verrühren und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Über das Gemüse gießen und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Abkühlen lassen, dann abdecken und unter gelegentlichem Rühren mindestens 12 Stunden, maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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