Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Genießen Sie French Toast und Waffeln als 2-in-1-Frühstück. Kein Waffelteig anrühren, kein Braten in der Pfanne. Einfach das in Milch, Eiern und Zimt eingeweichte Brot ins Waffeleisen legen, schließen – und schon bräunt es rundum gleichmäßig. Servieren Sie die Waffeln mit einer schnellen Blaubeer-Ahorn-Sauce und gerösteten Mandeln. Dazu passt ein erfrischender Karotten-Ingwer-Smoothie mit fettarmem Joghurt. Die Aromen harmonieren perfekt und sorgen für einen gelungenen Start in den Tag.

Zutaten:

• 4 Scheiben Vollkornbrot
• 2 Tassen Naturjoghurt mit niedrigem Fettgehalt
• 2 mittelgroße Karotten, grob gehackt
• 5 Esslöffel Ahornsirup
• 1 EL gehackter Ingwer
• 1 Tasse Blaubeeren
• 1 Tasse 2%ige Milch
• 1 großes Ei
• Eine große Prise gemahlener Zimt
• 2 Esslöffel geröstete Mandeln

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Vollkornbrot, Ingwerwurzel, Karotte, Ahornsirup, Mandel, Blaubeere, Joghurt, Eier, Milch, Zimt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Bereite einen Smoothie zuJoghurt, 1,5 Tassen Eiswürfel, Karotten, 2 Esslöffel Ahornsirup und Ingwer in einen Mixer geben und glatt pürieren. Gleichmäßig auf vier Gläser verteilen und bis zum Servieren kalt stellen.
Schritt 2
• Bereiten Sie die Soße zu.Die Blaubeeren mit den restlichen 3 Esslöffeln Ahornsirup in einer kleinen, mikrowellengeeigneten Schüssel vermengen. Mit Frischhaltefolie abdecken und in der Mikrowelle etwa 2 Minuten erhitzen, bis die Blaubeeren aufplatzen.
Schritt 3
• Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Backspray einfetten. In einer Auflaufform Milch, Ei, Zimt und 1/8 Teelöffel Salz verquirlen. Je eine Brotscheibe von beiden Seiten kurz in die Mischung tauchen. Die Waffeln in das Waffeleisen legen, schließen und 3–4 Minuten goldbraun backen. Die fertigen Waffeln auf einen Teller legen und mit Alufolie abgedeckt warm halten. Mit dem restlichen Brot wiederholen.
Schritt 4
• Die Waffeln gleichmäßig auf vier Teller verteilen, mit Blaubeersauce beträufeln und mit Mandeln bestreuen. Dazu einen Karotten-Ingwer-Smoothie servieren.

Stimmen: 1