French Toast "Crème Brûlée"
Stimmen: 3
Zeit: 55 Minuten plus Einweichzeit
Komplexität: leicht
Menge: für ein großes Unternehmen
Komplexität: leicht
Menge: für ein großes Unternehmen
Genießen Sie den dessertartigen Geschmack von Crème brûlée zum Frühstück, verfeinert mit diesem reichhaltigen, sättigenden French Toast. Bereiten Sie den Toast am Vorabend vor und lassen Sie ihn über Nacht in der cremigen Füllung ziehen. Verteilen Sie eine Karamellsauce aus Butter, braunem Zucker und Maissirup auf dem Boden einer Auflaufform, belegen Sie diese mit Challah-Scheiben und geben Sie eine Mischung aus Eiern und Sahne darüber. Am Morgen müssen Sie die Form nur noch in den Ofen schieben und den French Toast backen. Eine tolle Idee für ein außergewöhnliches Festtagsfrühstück.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g ungesalzene Butter
- 1 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Maissirup
- 1 rundes Challah-Brot, 20-22 cm Durchmesser.
- 5 große Eier
- 1,5 Tassen fettarme Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Grand Marnier Likör
- 1/4 Teelöffel Salz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Challah, Maissirup, Eier, Creme, Grand Marnier Likör
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem kleinen Topf mit dickem Boden Butter, braunen Zucker und Maissirup bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend die Mischung in eine Auflaufform (ca. 23 x 33 x 5 cm) gießen.
- Schneiden Sie das Challah-Brot in sechs 2,5 cm dicke Scheiben, wobei Sie die Enden für eine andere Verwendung aufbewahren. Entfernen Sie die Kruste. Legen Sie die Brotscheiben nebeneinander in eine Auflaufform und drücken Sie sie leicht an. Verquirlen Sie in einer Schüssel Eier, Sahne, Vanille, Grand Marnier und Salz und gießen Sie die Mischung über das Brot. Decken Sie die Form ab und stellen Sie sie für mindestens 8 Stunden, maximal 1 Tag, in den Kühlschrank.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und die Kastenform auf Zimmertemperatur bringen. Das Brot unbedeckt auf der mittleren Schiene des Ofens 35–40 Minuten backen, bis es aufgegangen und die Ränder goldbraun sind.
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