Veganer French Toast
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 430, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser 3 G., Cholesterin - mg, Natrium 560 mg, Zucker 9 G.
Kalorien 430, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser 3 G., Cholesterin - mg, Natrium 560 mg, Zucker 9 G.
Für köstlichen French Toast, ob vegan oder nicht, ist es wichtig, altbackenes Brot zu verwenden, am besten sogar vom Vortag. Frisches Brot zerfällt nämlich schnell, wenn es in der Sahne eingeweicht wird. Mandelmilch, Sojajoghurt und Maisstärke ersetzen in diesem veganen French Toast Milch und Eier. Durch das Toasten wird der Toast fester. Wer es lieber weich und cremig mag, lässt das Brot einfach 2 Minuten pro Seite in der Milch-Joghurt-Mischung einweichen. Mit Ahornsirup beträufelt servieren – perfekt zum Frühstück oder als Dessert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 1/4 Tassen ungesüßte Mandelmilch
- 0,5 Tassen Sojajoghurt
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 EL raffiniertes Kokosöl, geschmolzen
- 1 Laib (450 g) italienisches Brot vom Vortag, in 2 cm dicke Scheiben geschnitten, Kruste entfernen
- Warmer Ahornsirup zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mandelmilch, Joghurt, Stärke, Zucker, Zimt, Vanilleextrakt, Kokosmilch, Weißbrot, Ahornsirup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Backblech auf den Rost im Backofen stellen und den Backofen auf 95°C vorheizen.
- Mandelmilch, Sojajoghurt, Maisstärke, Zucker, Zimt und Vanilleextrakt in einem Mixer glatt pürieren. In eine Auflaufform oder eine Glas-Kuchenform füllen.
- Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 EL Kokosöl hineingeben und die Pfanne schwenken, bis der Boden vollständig bedeckt ist. 3 Brotscheiben in die Milch-Joghurt-Mischung tauchen, jeweils ca. 1 Minute einweichen lassen und dann vorsichtig in die Pfanne geben. Unbewegt braten, bis sie goldbraun und knusprig sind, ca. 2–4 Minuten pro Seite (die Hitze gegebenenfalls anpassen). Sofort servieren oder auf ein Backblech legen und im Ofen warmhalten. Mit dem restlichen Kokosöl, Brot und der restlichen Milch-Joghurt-Mischung wiederholen. Mit Ahornsirup servieren.
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