French-Toast-Spieße mit Brombeersauce

Stimmen: 1

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Französischer Toast wird zwar traditionell zum Frühstück serviert, ist aber auch ein köstliches Dessert, wenn er am Spieß gegrillt wird. Challah-Scheiben werden in Eiercreme getränkt, auf Spieße gesteckt und gegrillt, bis die Creme gestockt und der Toast goldbraun ist. Weichen Sie die Holzspieße vorher unbedingt in Wasser ein, damit sie nicht verbrennen. Grillen Sie Brombeeren, vermischt mit Zucker und Butter, zusammen mit dem französischen Toast in einem verschlossenen Folienpäckchen. So entsteht eine leckere Beerensauce für Ihre Dessertspieße. Mit Ahornsirup beträufelt servieren und nach einem herzhaften Abendessen genießen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Behälter mit Brombeeren (je 170 g) (ca. 2 Tassen)
1/4 Tasse + 2 Esslöffel Kristallzucker
1 EL ungesalzene Butter
4 große Eier
2 Tassen fettarme Sahne (10 %)
1 EL Vanilleextrakt
1 Teelöffel gemahlener Zimt
0,5 TL frisch geriebene Muskatnuss
1 Challah (360 g), in 4 cm große Würfel geschnitten
Puderzucker zum Bestäuben
Natürlicher Ahornsirup zum Servieren

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Zwei ca. 30 cm lange Stücke Alufolie übereinanderlegen. Die Brombeeren mit 2 EL Zucker und Butter auf der Folie vermengen. Die kurzen Seiten der Folie zusammenführen und verschließen, dann die gegenüberliegenden Seiten darüberklappen und ebenfalls verschließen. 12 bis 15 Minuten grillen, bis die Früchte blubbern und der Saft sirupartig ist. Die Beeren in eine Schüssel geben.
In einer Schüssel Eier, Sahne, den restlichen Zucker (1/4 Tasse), Vanilleextrakt, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz verquirlen. Das Challah-Brot in eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) geben. Die Eiermischung über das Brot gießen und 1–2 Minuten einziehen lassen, dabei die Challah-Stücke wenden, bis sie rundum bedeckt sind. Die Challah-Würfel auf 6 Spieße stecken (Holzspieße vorher ca. 20 Minuten in Wasser einweichen).

Grillen Sie das Fleisch unter Wenden 6–8 Minuten, bis Grillstreifen entstehen. Legen Sie es auf eine Servierplatte und bestreuen Sie es mit Puderzucker. Beträufeln Sie es mit Ahornsirup und servieren Sie es mit Brombeersauce.

Kategorien:

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