Schokoladen-French-Toast (Pan Perdu)
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Wenn Sie altes Brot haben und es Ihnen aus Gewissensgründen nicht erlaubt wegzuwerfen, können Sie es nicht nur wiederverwerten, sondern auch ein unglaublich leckeres Schokoladendessert daraus zaubern. Pain perdu (französisch für „vergessenes Brot“) ist ganz einfach zuzubereiten: Füllen Sie Brotscheiben mit Schokoladencreme, lassen Sie sie gut durchziehen und backen Sie sie im Ofen. Das Ergebnis ist ein köstliches Dessert mit intensivem Schokoladengeschmack und einer zarten Konsistenz, ähnlich wie Brotpudding. Servieren Sie den Toast mit Schlagsahne, einer Kugel Eis oder, für echte Schokoladenliebhaber, mit Schokoladensoße.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Scheiben Weißbrot, die Rinde abschneiden und die Scheiben in Dreiecke schneiden.
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 0,5 Tassen Milch
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/4 Tasse Butter, geteilt
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 0,5 Tasse gehackte Schokolade
- 2 Eier
- Spezialausrüstung: Backform mit den Maßen 22 x 12 cm.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißbrot, Schokolade, Vanilleextrakt, Milch, Creme, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem kleinen Topf 60 ml Sahne, Milch, Zucker, 45 g Butter, Vanille und Salz bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen. Die gehackte Schokolade in eine mittelgroße Schüssel geben und die heiße Sahne-Mischung darüber gießen. 5 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Eine Auflaufform mit der restlichen Butter einfetten und die Brotscheiben leicht überlappend hineinlegen. Die Schokoladenmischung gleichmäßig über das Brot träufeln und mit den Fingern andrücken, bis es vollständig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Backofen auf 190°C vorheizen.
Backen Sie das Brot etwa 30 Minuten lang, bis es an den Rändern goldbraun ist.
Gießen Sie die restliche Sahne in eine gekühlte Schüssel und schlagen Sie sie steif. Servieren Sie den French Toast auf Tellern mit einem Klecks Schlagsahne.
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