Karamellisierter Sauerteig-French-Toast
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 627, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 93 G., Faser 3 G., Cholesterin 223 mg, Natrium 859 mg, Zucker 36 G.
Kalorien 627, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 21 G., Kohlenhydrate 93 G., Faser 3 G., Cholesterin 223 mg, Natrium 859 mg, Zucker 36 G.
Dicke Scheiben Sauerteigbrot werden in einer Eiercreme mit Zimt und Vanille getränkt, in Butter gebraten und mit Puderzucker bestreut, wodurch eine herrlich karamellisierte Kruste entsteht. Innen ist das Brot zart, cremig und genau richtig süß. Servieren Sie es zum Frühstück oder als Dessert, großzügig mit Ahornsirup beträufelt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Ein halber runder Laib (ca. 22 cm Durchmesser) Sauerteigbrot
- 4 große Eier
- 0,5 Tassen Sauermilch oder Kefir
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- 3 EL Kristallzucker
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 0,5 - 3/4 Tasse Puderzucker
- 2 EL ungesalzene Butter + mehr nach Bedarf
- Ahornsirup zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sauerteigbrot, Eier, Sauermilch, Kefir, Creme, Puderzucker, Ahornsirup, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Brot in 8 große Spalten schneiden. In einer großen Auflaufform Eier, Buttermilch, Sahne, Zucker, Vanilleextrakt und Zimt verrühren. Das Brot dazugeben und unter gelegentlichem Wenden etwa 15 Minuten lang in der Mischung wenden, bis es vollständig bedeckt ist. Den Backofen auf 120 °C (250 °F) vorheizen.
- Den Puderzucker in ein feines Sieb geben. 1 Esslöffel Butter in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Hälfte des Brotes dazugeben und großzügig mit Puderzucker bestreuen. Unter häufigem Wenden und Bestäuben mit Puderzucker 10–12 Minuten goldbraun und karamellisiert braten (bei Bedarf mehr Butter in die Pfanne geben).
- Den French Toast auf ein Backblech legen und im warmen Ofen warmhalten. Einen weiteren Esslöffel Butter in die Pfanne geben und mit dem restlichen Brot wiederholen. Den French Toast mit Ahornsirup servieren.
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