Französischer Toast mit Zimtcreme

Stimmen: 3

So bereiten Sie French Toast mit Zimtcreme zu

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Gönnen Sie sich ein französisches Frühstück, das so einfach zuzubereiten ist und keine typisch französischen Zutaten benötigt. Zarter French Toast wird aus Weißbrotscheiben zubereitet, die in einem süßen Eierkuchenteig gebraten werden. Wahrscheinlich haben Sie diese Art von Toast schon einmal ohne Zucker zubereitet und dabei gar nicht bemerkt, dass Sie sich eine exquisite französische Spezialität gegönnt haben. Geben Sie Zimt, Vanille und Zucker zum Ei, und Sie erhalten garantiert ein köstliches Dessert.

Für French Toast empfiehlt es sich, mindestens 1,5 cm dicke, altbackene Brotscheiben zu verwenden, damit sie nicht auseinanderfallen. Der Geschmack hängt auch davon ab, wie lange das Brot im Teig einweicht. Je länger es einweicht, desto zarter und saftiger wird es.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

8 Scheiben Toastbrot oder anderes Weißbrot, 1,5 – 2 cm dick geschnitten.
8 große Eier
1,5 Tassen Sahne
3 EL Kristallzucker
2 TL gemahlener Zimt
2 TL Vanilleextrakt
1/8 TL Salz
4 EL (60 g) Butter
Puderzucker zum Servieren
Ahornsirup zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißbrot, Eier, Creme, Puderzucker, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Die Brotscheiben nebeneinander auf ein Backblech legen (sie dürfen sich leicht überlappen). Das Brot 6 Minuten im Ofen toasten, dann wenden und weitere 6 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Eier, Sahne, Zucker, Zimt, Vanille und Salz verquirlen.

Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwei Brotscheiben in die Eiermischung tauchen. Das Brot 30–60 Sekunden einweichen lassen und alle 15 Sekunden prüfen (die Scheiben sollten durchtränkt und schwer sein, aber nicht ihre Form verlieren oder zerbrechen).

Einen Esslöffel (15 g) Butter in einer Pfanne schmelzen und zwei Brotscheiben hineinlegen. Von jeder Seite 4–5 Minuten braten, bis das Brot goldbraun und durchgegart ist. Die Hitze gegebenenfalls anpassen. Das Brot sollte weder zu schnell noch zu langsam bräunen.
Die Ofentemperatur auf 95°C reduzieren.

Die fertigen Toasts auf einem Rost auf einem Backblech im Ofen warmhalten. Bis zum Servieren warmhalten.
Servieren Sie den French Toast mit Puderzucker bestreut und mit Ahornsirup beträufelt.

Kategorien:

Rezept / Frühstück / Desserts / Pfannkuchen, Krapfen, Waffeln, Sandwiches / / Food Network – Rezepte / Französische Küche

Rezeptsammlungen