Französischer Toast mit Erdbeer-Rhabarber-Füllung
Stimmen: 3
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 371, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 52 G., Faser 3 G., Cholesterin 180 mg, Natrium 228 mg, Zucker 30 G.
Kalorien 371, Gesamtfett 14 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 52 G., Faser 3 G., Cholesterin 180 mg, Natrium 228 mg, Zucker 30 G.
French Toast ist perfekt für ein spätes Sonntagsfrühstück, und dieser Rhabarber-Erdbeer-French-Toast ist ein wahrer Frühlingsgenuss! Dafür benötigen Sie dicke Brotscheiben. Schneiden Sie tiefe Taschen in die Seiten, füllen Sie sie mit der Füllung, tränken Sie das Brot in verquirltem Ei und toasten Sie es. Servieren Sie es mit Vanillejoghurt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen entstielte und gehackte Erdbeeren
- 4 kleine Stängel Rhabarber, gehackt
- 1/3 Tasse + 2 Esslöffel Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise gemahlene Nelken
- 4 Scheiben Challah, 4 cm dick.
- 3 große Eier
- 3/4 Tasse Vollmilch
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- Vanillejoghurt zum Servieren
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kompott:
Erdbeeren, Rhabarber, 1/3 Tasse Zucker, Vanilleextrakt und Nelken in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze vermengen. Unter gelegentlichem Rühren 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eindickt. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Das Kompott kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet, abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. - Schneiden Sie in eine Seite jeder Brotscheibe einen etwa 7,5 cm breiten und etwa drei Viertel so tiefen Schlitz, um eine Tasche zu formen. Füllen Sie die Tasche mit der Füllung und heben Sie etwa 60 ml zum Servieren auf.
- In einer großen Auflaufform Eier, Milch und die restlichen 2 Esslöffel Zucker verquirlen. Das gefüllte Brot in die Eiermischung legen und von jeder Seite etwa 5 Minuten einweichen lassen.
- In einer großen, beschichteten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das eingeweichte Brot dazugeben und von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 5–6 Minuten pro Seite, dabei die Hitze gegebenenfalls anpassen. Mit Kompott und Vanillejoghurt servieren.
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