Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Diese interessante Alternative zu klassischen Würstchen im Teigmantel ist eine tolle Vorspeise für jeden Anlass. Sie ist kinderleicht zuzubereiten und benötigt nur drei Zutaten. Gekaufter Blätterteig wird mit Honig-Senf-Sauce bestrichen, mit Stücken polnischer Räucherwurst bestreut und zu einer Rolle geformt. Anschließend kann der Teig einige Stunden im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird er fester und lässt sich leichter in einzelne Brötchen schneiden. So lässt sich alles gut vorbereiten und die Brötchen können einfach in den Ofen geschoben werden, wenn die Gäste kommen, denn warm schmecken sie am besten.

Zutaten:

• 1 Platte gefrorener Blätterteig (eine halbe 500-g-Packung), aufgetaut
• Hochwertiges Mehl für die Teigverarbeitung
• 1/3 Tasse Honig-Senf
• 220 g polnische Räucherwurst, gewürfelt (ca. 1,5 Tassen)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blätterteig, Wurst, Senf

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
• Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Nudelholz vorsichtig zu einem Rechteck von 25 x 37,5 cm ausrollen. Mit einer kleinen Winkelpalette den Honig-Senf gleichmäßig auf dem Teig verteilen, bis an die Ränder, und anschließend die Wurststücke darüberstreuen.
Schritt 3
• Den Teig von der Längsseite her zu einer Rolle formen, die Naht gut zusammendrücken und die Rolle mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Die Rolle mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen; dadurch lässt sie sich leichter schneiden.
Schritt 4
• Den gekühlten Teig in 1 cm dicke Scheiben schneiden (es sollten 20–22 Scheiben sein) und diese mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. Falls nötig, die Scheiben rund zuschneiden.
Schritt 5
• Backen Sie die Blätterteigtaschen etwa 18 Minuten lang, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen und servieren Sie sie.
  
  Notiz
  
  Der Teigstrang kann vor dem Schneiden und Backen mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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