Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Speck, Salat und Tomaten sind die Hauptzutaten des beliebten amerikanischen BLT-Sandwiches. Wie der Name schon sagt, sind die Anfangsbuchstaben dieser Zutaten im Namen des Gerichts enthalten. Der BLT-Salat vereint alle wesentlichen Zutaten des legendären Sandwiches – nur eben ohne Brot. Er ist die perfekte Kombination für einen leichten Sommersnack und die kleinen Portionen sind unglaublich praktisch.

Zutaten:

BLT-Salatportion

• 85 g Pancetta, in kleine Würfel geschnitten
• 1/2 Tasse halbierte Kirschtomaten
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL frisch gehackter Schnittlauch
• 1 Teelöffel Rotweinessig
• 2-3 Köpfe Little Pearl Salat (etwa 16 Blätter)
• 1/4 EL geriebener Parmesan

Mayonnaise mit Schnittlauch

• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 2 Esslöffel ungesüßter Joghurt
• 1 TL frisch gehackter Schnittlauch
• 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 1/2 TL Dijon-Senf

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kirschtomaten, Pancetta, Parmesankäse, Kopfsalat, Mayonnaise

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Mayonnaise mit SchnittlauchIn einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Schnittlauch, Zitronensaft, Senf, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer verrühren. Beiseite stellen. Mayonnaise kann einen Tag vor dem Servieren zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.Die
Schritt 2
• Portionierter Salat "B-L-T"Die Pancetta in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 5–7 Minuten knusprig braten. Auf einen Teller geben.
  
  In einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, Olivenöl, Schnittlauch, Essig, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer vermengen. 5 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
• Große Salatblätter auf einer Servierplatte anrichten. Jeweils 1,5 Teelöffel Schnittlauchmayonnaise in die Mitte jedes Blattes geben. Mit etwa 1 Esslöffel Tomatenmischung und etwas knusprig gebratenem Pancetta belegen. Mit Parmesan bestreuen.

Stimmen: 3

Autor des Rezepts - Tia Mowry ist eine amerikanische Schauspielerin.