Zeit: 8 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Klare Flaschen, gefüllt mit Essig, frischen Cranberries und Thymianzweigen, sehen festlich und einladend aus. Verschenken Sie sie zu Weihnachten oder Neujahr an Ihre Lieben und Freunde. Dieser aromatische Cranberry-Essig eignet sich hervorragend für Salatdressings und ist zudem eine hübsche Dekoration für Ihr Küchenregal.

Zutaten:

• 350 g frische Cranberries
• 2 EL 9%iger weißer Alkoholessig
• 12 Zweige frischer Thymian
• Spezialausrüstung: 4 Flaschen à 1 Liter.

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Preiselbeere, Thymian

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Sterilisieren Sie die Flaschen, in denen Sie den Essig aufbewahren möchten, indem Sie sie mit kochendem Wasser ausspülen und trocknen lassen. Waschen und verlesen Sie die Cranberries und entfernen Sie alle Blätter und Stiele. Schneiden Sie die Haut jeder Beere kreuzförmig ein.
Schritt 2
• Erhitzen Sie den Essig in einem Topf, bis er dampft. Füllen Sie mithilfe eines Trichters ein Viertel der Cranberries in eine durchsichtige Flasche und geben Sie drei Thymianzweige hinzu. Füllen Sie die restlichen drei Flaschen auf die gleiche Weise. Füllen Sie die Flaschen bis zum Rand mit Essig auf und lassen Sie sie unbedeckt vollständig abkühlen.
Schritt 3
• Verschließen Sie die Flaschen und lassen Sie sie mindestens 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort stehen. Schütteln Sie sie alle paar Tage vorsichtig, um sicherzustellen, dass der Essig vollständig einzieht.

Stimmen: 1

Autor des Rezepts - Allison Robicelli ist Bäckerin und Food-Autorin.