Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 30 Waffeln

Italienische Pizzelle-Waffelplätzchen sind besonders zu Weihnachten, Neujahr und Ostern beliebt. Man benötigt ein spezielles Waffeleisen mit runden, verzierten Platten, die sich in die Waffeln einprägen und ihnen ein festliches Aussehen verleihen. Der Pizzelle-Teig besteht aus Mehl, Eiern, Zucker und Pflanzenöl sowie verschiedenen aromatischen Gewürzen. Dieses Rezept verwendet Ahornzucker und Ahornextrakt sowie eine Prise Muskatnuss zum Aromatisieren der Plätzchen. Lassen Sie die Pizzelle vollständig abkühlen und knusprig werden, bestäuben Sie sie dann mit Puderzucker und genießen Sie sie.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Premium-Mehl
• 1,5 TL Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
• 3 große Eier
• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 1/4 EL Ahornzucker
• 1/3 Tasse Pflanzenöl + extra zum Einfetten
• 1/4 TL Ahornextrakt
• Puderzucker zum Bestäuben

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Muskatnuss, Ahornzucker, Ahornextrakt, Eier

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss vermischen und in der Mitte eine Mulde formen. In einer anderen großen Schüssel Eier, Kristallzucker, Ahornsirup, Pflanzenöl und Ahornaroma verquirlen. Die Eimasse in die Mulde der Mehlmischung gießen und glatt rühren.
Schritt 2
• Heizen Sie das Pizzelle-Waffeleisen etwa 10 Minuten lang vor, bis ein Wassertropfen darauf zischt. Bestreichen Sie die heiße Oberfläche leicht mit Pflanzenöl. Geben Sie jeweils etwa 1 Esslöffel Teig in die Mitte eines Kreises (bei mehreren Platten verteilen Sie je 1 Esslöffel Teig auf jede Platte). Schließen Sie das Waffeleisen und backen Sie die Pizzelle etwa 45 Sekunden lang, bis kein Dampf mehr austritt.
Schritt 3
• Öffnen Sie das Waffeleisen, entnehmen Sie die Pizzelle mit einem kleinen Pfannenwender und legen Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter (sie werden beim Abkühlen knusprig). Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und fetten Sie das Waffeleisen leicht mit Pflanzenöl ein. Bestäuben Sie die Pizzelle leicht mit Puderzucker und servieren Sie sie.

Stimmen: 1