Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 40 Canapés

Eine einzigartige und einfach zuzubereitende Vorspeise mit einer wunderbaren Geschmackskombination. Dieses Gericht ist servierfertig. Beachten Sie jedoch, dass die mit Ricotta und Senf-Zwiebel-Marmelade bestrichenen Cracker recht schnell ihre Knusprigkeit verlieren. Genießen Sie sie daher am besten sofort. Einmal serviert, wird die Vorspeise nicht matschig und ist für Ihre Gäste kaum zu übersehen.

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 2 große Zwiebeln (ca. 680 g), geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
• 6 Esslöffel Apfelessig
• 1/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft
• 2-3 TL süß-scharfer deutscher Senf
• Nusschips oder Pita-Cracker (etwa 60 Stück) zum Servieren
• 1,5 Tassen frischer Ricotta
• 470 ml frische Feigen, Stiele entfernt und in Scheiben geschnitten

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pita-Chips, Ricotta-Käse, Feigen

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Erhitzen Sie das Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Sobald es dünnflüssig wird und zu schimmern beginnt, geben Sie die Zwiebel und 1 Esslöffel Salz hinzu. Dünsten Sie die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren 12–15 Minuten lang an, bis sie weich ist, zerfällt und leicht bräunt.
Schritt 2
• 4 Esslöffel Essig und Orangensaft einrühren. Unter gelegentlichem Rühren 7–10 Minuten kochen lassen, bis die Mischung fast glatt, dickflüssig und goldbraun ist.
Schritt 3
• Vom Herd nehmen. Die restlichen 2 Esslöffel Essig und Senf einrühren. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Schritt 4
• Zum Zusammenstellen des SnacksBelegen Sie jeden Chip oder Cracker mit etwa 1 Teelöffel Ricotta, 1/2 Teelöffel Senf-Zwiebel-Marmelade und einer Feigenscheibe.

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