Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8

Garnelencocktail ist eine tolle Ergänzung für jede Party. Diese einfach zuzubereitende und köstliche Vorspeise ist seit Jahrzehnten beliebt. Die Garnelen werden geschält, nur die Schwänze bleiben übrig, gekocht und mit Saucen serviert. Die Garnelen sollten kalt sein, da sie dadurch zarter und appetitlicher werden. Bereiten Sie eine würzige Ingwer-Dip-Sauce für die Garnelen zu und servieren Sie sie ansprechend auf einzelnen Tellern mit einer Schale Sauce oder in eleganten Gläsern.

Zutaten:

Cocktailsauce

• 1 Tasse Chilisauce
• 1/3 Tasse heißes Mango-Chutney
• 1/4 Tasse gehackter Koriander
• 1 EL geriebener, geschälter Ingwer
• Saft von 1 Limette

Garnelen

• 2 Limetten
• 1 Tasse gehackter, geschälter Ingwer
• 1 Bund Koriander, nur die Stängel
• 2 TL Koriandersamen
• 2 Teelöffel Fenchelsamen
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
• 1 kg große Garnelen, geschält und entdarmt (Schwänze nicht entfernen)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Chilisauce, Chutney-Sauce, Koriander, Ingwerwurzel, Kalk, Koriander, Fenchelsamen, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Garnelen

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Bereiten Sie die Cocktailsauce zu: In einer kleinen Schüssel Chilisauce, Chutney, Koriander, Ingwer und Limettensaft vermengen. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 2
• Währenddessen die Garnelen kochen: Die Limettenschale mit einem Sparschäler abziehen und in einen Topf geben. Den Saft der Limette auspressen und ebenfalls hinzufügen. Ingwer, Korianderstängel, Koriandersamen, Fenchel, Kreuzkümmel und Pfeffer dazugeben und 2 Liter kaltes Wasser angießen. Zugedeckt aufkochen lassen und 15 Minuten köcheln lassen. Die Garnelen hinzufügen, den Topf wieder abdecken und vom Herd nehmen. Die Garnelen 6–7 Minuten im Topf ziehen lassen, bis sie gar sind.
Schritt 3
• Die Garnelen abtropfen lassen und in eine Schüssel mit Eis geben; kalt stellen. Die Garnelen trocken tupfen. Mit Cocktailsauce servieren.

Stimmen: 1