Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Käse und Champignons sind eine unschlagbare Geschmackskombination für Vorspeisen. Neben dem intensiven Champignongeschmack eignen sich auch die Champignonköpfe hervorragend zum Anrichten. Backen Sie zum Beispiel Champignonköpfe gefüllt mit Käsefondue. Schweizer Raclettekäse ist dafür ideal; er schmilzt gut und wird häufig zum Backen und für Soßen verwendet. Geben Sie einen Käsewürfel und eine Mischung aus gewürzten Semmelbröseln in die Champignonköpfe und backen Sie sie im Ofen. Sobald der Käse geschmolzen ist und sich mit den Semmelbröseln verbunden hat, ist die Champignonfüllung herrlich cremig und hat eine knusprige Kruste.

Zutaten:

• 0,9 kg Champignons (ca. 30 Stück), ohne Stiel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL (30 g) Butter
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3/4 Tasse Panko-Paniermehl + Aufpreis für Topping
• 1/4 Tasse fein gehackte Petersilie
• Fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• 170 g Raclettekäse, in 30 Würfel von 1 cm Größe geschnitten.

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Champignons, Raclettekäse

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Rand und einem Rost auslegen. Die Pilze mit Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilzköpfe mit der Öffnung nach unten auf den Rost legen. Etwa 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
Schritt 2
• Inzwischen die Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten weich dünsten. Die Semmelbrösel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten goldbraun braten. Petersilie, Zitronenschale und ½ Teelöffel Salz unterrühren.
Schritt 3
• Die Champignonköpfe umdrehen, sodass die Öffnungen nach oben zeigen. Je einen halben Teelöffel der Semmelbröselmischung und ein Stück Käse in jeden Kopf geben; mit weiteren Semmelbröseln bestreuen. 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Kruste goldbraun ist.

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