Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12

Dieses Rezept verwandelt die in amerikanisch-chinesischen Restaurants beliebte Rangoon-Vorspeise in einen unglaublich leckeren, cremigen Krabben-Dip mit Käse. Heiß serviert passt er hervorragend zu knusprigen Wonton- oder Tortilla-Chips sowie zu Crackern. Da die chinesische Küche und Frischkäse stilistisch eher unterschiedliche Wurzeln haben, ist es unwahrscheinlich, dass dieses Gericht aus Ost- oder Südostasien stammt. Sein unverwechselbarer Geschmack ist jedoch unbestreitbar. Die Senfmenge kann nach Belieben reduziert werden.

Zutaten:

• 450 g Frischkäse, Zimmertemperatur
• 1/3 Tasse Milch
• 450 g frisches Krabbenfleisch in mittelgroßen oder großen Stücken
• 1 Dose (230 g) ganze chinesische Wasserkastanien, abgetropft und gehackt
• 3 Esslöffel scharfer chinesischer Senf
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL Worcestershire-Sauce
• 1 EL Sojasauce mit reduziertem Salzgehalt
• 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 1/2 Tasse süß-saure Soße
• 1 kleiner Kopf Römersalat, fein geschnitten
• 1 Bund Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse gehackte Korianderblätter
• Frittierte Wan-Tan-Blätter, Krabbenchips oder Reiscracker zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Krabbenfleisch, Wasserkastanien, Frischkäse, Römersalat, Wonton-Teig

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Verrühren Sie Frischkäse und Milch in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer etwa 2 Minuten lang, bis die Masse glatt ist.
Schritt 2
• In einer mittelgroßen Schüssel das Krabbenfleisch mit den Wasserkastanien, Senf, Zwiebel, Worcestershiresauce, Sojasauce, Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer vermengen. Vorsichtig umrühren.
Schritt 3
• Die Frischkäsemischung gleichmäßig in einer 23 x 33 cm großen Auflaufform verteilen. Die süß-saure Soße darübergeben, dabei einen Rand von etwa 2,5 cm Frischkäsemischung frei lassen. Die Krabbenmischung auf die Soße geben. Der Dip kann bereits vorher zubereitet und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schritt 4
• Kurz vor dem Servieren das Krabbenfleisch mit Römersalat, Schalotten und Koriander bestreuen, dabei einen etwa 2,5 cm breiten Rand lassen. Dazu frittierte Wan-Tan-Teigblätter, Krabbenchips oder Reiscracker reichen.

Stimmen: 1