Zeit: 2 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 42 Kekse

Verschönern Sie Ihre Feiertage mit diesen charmanten, farbenfrohen Plätzchen. Sie sind einfach zuzubereiten und lange haltbar, sodass Sie gleich mehrere Portionen backen können – sowohl für Neujahr als auch für Weihnachten. Diese schwedischen Plätzchen haben ein leichtes, zitronig-würziges Aroma durch Zitronenschale, Kardamom und Vanille und eine herrlich krümelige Konsistenz. Sie werden nach der Ausstechmethode zubereitet: Den Teig zu Zylindern formen, in farbigem Zucker oder gehackten Nüssen wälzen, in Scheiben schneiden und backen. Für eine besonders ansprechende Optik verwenden Sie am besten Zucker in verschiedenen Farben. Achten Sie darauf, dass der Teig vor dem Ausstechen gut durchgebacken ist, damit die Plätzchen schön gleichmäßig werden.

Zutaten:

• 2,5 Tassen Premium-Mehl
• 2 TL gemahlener Kardamom
• 1/4 Teelöffel feines Salz
• 220 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 1 Tasse Puderzucker
• 1 großes Ei, Zimmertemperatur
• 1 EL Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
• Farbiger Dekorzucker oder gehackte, geröstete Pekannüsse

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Shortbread-Kekse, Puderzucker, Zitronenschale, Kardamom, Pekannüsse

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Mehl, Kardamom und Salz in einer Schüssel verquirlen. Butter und Zucker in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis eine glatte Masse entsteht. Ei, Vanilleextrakt und Zitronenschale unterrühren. Die Mehlmischung hinzufügen und zu einem weichen, buttrigen Teig verkneten.
Schritt 2
• Den Teig halbieren und jeweils auf zwei 30 cm lange Stücke Frischhaltefolie legen. Mithilfe der Folie den Teig zu einer unregelmäßigen Rolle formen. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, bis er sich zu gleichmäßigen Zylindern von 20 cm Länge und 5 cm Durchmesser formen lässt.
Schritt 3
• Die Teigzylinder für 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
• Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
Schritt 5
• Streuen Sie Dekorzucker oder gehackte Pekannüsse auf eine Arbeitsfläche und wälzen Sie die Teigrollen darin, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Schneiden Sie die Rollen in 0,5 cm dicke Scheiben und legen Sie diese mit 2,5 cm Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche.
Schritt 6
• 20–25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Kekse auf dem Backblech auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Wochen haltbar.Die

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