Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Um diese scheinbar einfache Vorspeise elegant zu präsentieren, verwendet Ted Allen, Moderator der Reality-Show „Chopped“, sonnengetrocknete Tomaten, die er langsam köcheln lässt, bis sie weich sind, und arrangiert sie auf mit Knoblauch eingeriebenen Scheiben geröstetem Brot.

Zutaten:

• 4 längs halbieren Pflaumentomate
• Natives Olivenöl extra, zum Einfetten
• Grobes Salz oder Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
• 1 oder 2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 8 Baguettescheiben, schräg aufgeschnitten, 1,5 cm dick
• 1 Knoblauchzehe

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pflaumentomaten, Thymian, Baguette, Knoblauch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 130 °C (250 °F) vorheizen. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben in eine flache Auflaufform legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen. 1,5–2 Stunden backen, bis die Tomaten weich und leicht runzelig sind.
Schritt 2
• Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und etwa 10 Minuten goldbraun backen. Die Crostini mit Knoblauch einreiben und mit getrockneten Tomaten belegen.

Stimmen: 4