Zeit: 15 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12

Meze ist eine große Platte mit vielen kleinen Portionen verschiedener Vorspeisen, die traditionell mit Wein oder anderen alkoholischen Getränken serviert werden. Diese Art von Vorspeisenplatte ist im östlichen Mittelmeerraum verbreitet: in der Türkei, Griechenland, Libyen und den Balkanländern. Die Vorspeisen variieren je nach Region leicht. Bereiten Sie zum Beispiel eine griechische Meze zu. Sie enthält griechischen Feta, mariniert mit Kräutern. Oliven sind ein Muss. Garnieren Sie die Platte mit gerösteten Paprika, Dolma, Hummus und Pita-Chips zum Dippen.

Zutaten:

Meze

• 6 geröstete rote Paprika, gekauft
• 8-10 gefüllte Weinblätter (Dolma)
• 1 Tasse Hummus
• 1 EL geröstete Pinienkerne
• Olivenöl
• Geröstete Pita-Chips zum Servieren (siehe Rezept unten).
• 4 Zweige frischer Thymian
• Marinierter Feta-Käse, siehe unten

Marinierter Feta-Käse mit Kräutern

• 700 g griechischer Feta abtropfen lassen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
• 1,5 TL getrockneter Thymian
• 0,5 TL getrocknete Fenchelsamen
• 0,5 TL rote Chiliflocken
• 3 Zweige frischer Thymian
• 0,5 Tassen grüne Oliven mit Kernen
• 0,5 Tassen Olivenöl

Geröstete Pita-Chips

• 4 Pitabrote

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Feta-Käse, Hummus, Weinblätter, Thymian, Pinienkerne, Fenchelsamen, Olive

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Richten Sie den marinierten Feta, die gerösteten Paprika und die gefüllten Weinblätter ansprechend auf einer Platte an und stellen Sie eine kleine Schüssel mit Hummus daneben. Bestreuen Sie den Hummus mit Pinienkernen und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl. Garnieren Sie die Platte mit Pita-Chips und legen Sie Thymianzweige auf die Paprika.
  
  Geröstete Pita-ChipsDen Backofen auf 175 °C vorheizen.
  
  Schneide das Pitabrot in 8 Dreiecke und lege sie auf ein Backblech. Schiebe das Backblech in den Ofen und röste das Pitabrot 10 Minuten lang.
Schritt 2

• Marinierter Feta-Käse mit Kräutern

  
  In einer kleinen Schüssel getrockneten Thymian, Fenchelsamen und Chiliflocken vermischen. Die Fetascheiben überlappend auf einer 22 x 22 cm großen quadratischen Servierplatte anrichten.
  
  Den Feta mit der gesamten Kräutermischung bestreuen. Thymianzweige und Oliven zwischen die Fetascheiben legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit 0,5 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer würzen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Bei Zimmertemperatur servieren.

Stimmen: 53