Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Gebackener Brie-Dip ist eine köstliche Alternative zu Käseplatte oder Fondue. Servieren Sie Ihren Gästen diese Vorspeise – sie wird so gut schmecken, dass Sie gleich mehrere Portionen zubereiten möchten. Legen Sie einen Brie-Laib in eine geeignete Auflaufform, schneiden Sie die Rinde ab, bestreuen Sie ihn mit einer Mischung aus Cranberries, Pekannüssen, gebratenem Speck und Gewürzen und backen Sie ihn im Ofen, bis der Käse geschmolzen und perfekt zum Dippen von Brot oder Crackern geeignet ist. Diese Vorspeise besticht durch ihre harmonische Kombination aus süßen, salzigen und rauchigen Aromen. Für Abwechslung können Sie verschiedene Trockenfrüchte und Nüsse verwenden.

Zutaten:

• 4 Scheiben Speck
• 2 Esslöffel kandierte Pekannüsse oder Walnüsse, fein gehackt
• 2 EL getrocknete Cranberries, fein gehackt
• 6 getrocknete Aprikosen, fein gehackt
• 1 EL fein gehackte Rosmarinblätter
• 2 TL Rotweinessig
• 1 runder Brie-Käse von hoher Qualität mit einem Gewicht von 200-220 g.
• Baguettescheiben, Cracker und Apfel- und/oder Birnenscheiben zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Speck, Pekannüsse, Walnüsse, getrocknete Cranberries, getrocknete Aprikosen, Rosmarin, Weinessig, Brie-Käse, Baguette, Cracker, Äpfel, Birnen

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen. Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, ca. 4–5 Minuten pro Seite. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und fein hacken.
Schritt 2
• In einer kleinen Schüssel Speck, Pekannüsse, Cranberries, Aprikosen, Rosmarin, Essig, eine Prise Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen.
Schritt 3
• Den Brie aus der Verpackung nehmen. Die Rinde bis auf einen 0,5 cm breiten Rand abschneiden. (Mit einem scharfen Messer leicht schräg schneiden.) Die abgeschnittene Rinde entsorgen. Den Brie in eine kleine Auflaufform legen. Etwas von der vorbereiteten Mischung darübergeben und den Rest um den Käse verteilen. Die Form mit Alufolie abdecken und 30–35 Minuten backen, bis der Käse warm und geschmolzen ist.
Schritt 4
• Dazu Brot, Cracker und Apfel- und/oder Birnenscheiben servieren.

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