Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: für ein großes Unternehmen

Gefüllte Eier gehören zu den beliebtesten Festtags-Snacks. Verwöhnen Sie Ihre Gäste nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit ihrer ansprechenden Präsentation. Arrangieren Sie die Eier auf einem Brett zu einem Weihnachtskranz mit einer roten Schleife. Die Eierfüllung, die den Kranz selbst bildet, wird mit frischen Kräutern zubereitet, die dem Kranz seine charakteristische Farbe verleihen. Die Schleifenfüllung besteht aus Cheddar und Paprika. Für eine noch leuchtendere Schleife können Sie die gefüllten Eier mit gehackten, eingelegten Pimiento-Paprika bestreuen. Die Geschmackskombination ist einfach himmlisch, und dieser Kranz sieht absolut umwerfend aus.

Zutaten:

• 22 große Eier
• 220 g Frischkäse, Zimmertemperatur
• 3/4 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse geriebener, würziger Cheddar (ca. 30 g)
• 1/4 TL Paprikapulver
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1 Tasse)
• 1,5 Tassen Petersilienblätter
• 0,5 TL fein abgeriebene Zitronenschale
• 2 Dosen à 110 g gehackte Pimiento-Paprika (ca. 1 Tasse), abgetropft und grob gehackt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Frischkäse, Cheddar-Käse, Pimentpfeffer, Paprika

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen großen Topf mit Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen und eine große Schüssel mit Eiswasser daneben stellen. Die Eier vorsichtig mit einem Schaumlöffel in das kochende Wasser geben und 12 Minuten kochen lassen. Anschließend die Eier mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in das Eiswasser geben, um sie etwa 5 Minuten lang vollständig abzukühlen.
Schritt 2
• Die Eier schälen und längs halbieren. Aus neun Eiweißhälften das Eigelb entnehmen und in eine Küchenmaschine geben. 50 g Frischkäse, 60 ml Mayonnaise, Cheddar, Paprikapulver und eine Prise Salz hinzufügen. Alles cremig pürieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Salz abschmecken. Die Käsefüllung in einen kleinen Spritzbeutel füllen und kalt stellen, während die zweite Füllung zubereitet wird.
Schritt 3
• Entfernen Sie die Eigelbe aus den restlichen 35 Eierhälften und geben Sie diese in eine saubere Küchenmaschine. Fügen Sie die restlichen 170 g Frischkäse, die restliche 120 ml Mayonnaise, die Frühlingszwiebeln, die Petersilie, die Zitronenschale und eine kräftige Prise Salz hinzu. Verarbeiten Sie alles, bis die Masse fluffig und glatt ist. Schmecken Sie nach Belieben mit zusätzlichem Salz ab. Füllen Sie die Füllung in einen kleinen Spritzbeutel und stellen Sie ihn kalt, während Sie das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Schritt 4
• Legen Sie ein großes Holzbrett (mindestens 65 x 45 cm) mit einer der langen Seiten zu sich vor sich. Platzieren Sie eine Eiweißhälfte (mit der Spitze nach unten) mittig auf dem unteren Drittel des Bretts. Legen Sie zwei Eiweißhälften (mit der Spitze nach innen) links und rechts neben die mittlere Eiweißhälfte, sodass sie wie zwei Schleifen aussehen.
Schritt 5
• Legen Sie zwei Eiweißhälften (mit der Spitze nach unten) senkrecht unter das mittlere Ei und neigen Sie sie diagonal nach links. Wiederholen Sie dies mit den anderen beiden Hälften, jeweils diagonal nach rechts. Dies sind die Enden des Bandes.
Schritt 6
• Legen Sie eine Eiweißhälfte (mit der Spitze nach innen) neben die linke Schleife der Schleife, sodass zwischen den Eiern nur wenig Platz ist. Fahren Sie fort, 19 weitere Eiweißhälften auf die gleiche Weise zu einem großen Kreis anzuordnen. Die letzte Eiweißhälfte legen Sie neben die rechte Schleife der Schleife.
Schritt 7
• Ordnen Sie die restlichen 15 Eiweißhälften am inneren Rand des äußeren Kreises an, wobei die meisten Eiweißhälften mit der Spitze nach innen zeigen sollten. Gegebenenfalls müssen Sie einige Hälften in unterschiedlichen Winkeln anordnen. Die innere Reihe muss nicht perfekt sein!
Schritt 8
• Schneiden Sie eine 1 cm lange Ecke des Beutels mit der Kräuterfüllung ab. Spritzen Sie die Füllung in 35 Eiweißhälften, aus denen der Kranz besteht, und verteilen Sie anschließend die restliche Füllung darüber. Verstreichen Sie die Füllung mit einem kleinen Winkelspatel vorsichtig und gleichmäßig auf den Eiern, wobei Sie die abgerundeten Außenränder beibehalten, um eine ebene Oberfläche zu erhalten.
Schritt 9
• Schneiden Sie eine 1 cm lange Ecke der Käsefüllung ab. Füllen Sie die neun Eiweißhälften, aus denen die Schleife besteht, und spritzen Sie die restliche Füllung darüber. Verteilen Sie die Füllung mit einem kleinen Winkelspatel vorsichtig und gleichmäßig, bis die Eier vollständig bedeckt sind.
Schritt 10
• Die Schleife mit 3/4 Tasse Pimiento-Paprika bestreuen. Die restlichen 1/4 Tasse Pimiento-Paprika um den Kranz streuen. Sofort servieren.

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