Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Canapés

Gefüllte Eier sind eine schnelle Vorspeise für viele Gäste und eine tolle Idee für die Festtafel. Kochen Sie die Eier hart, halbieren Sie sie, löffeln Sie das Eigelb heraus und füllen Sie die Eierhälften mit der pikanten Füllung. Das gekochte Eigelb wird oft mit Senf, scharfer Soße, Essig, Mayonnaise und Paprikapulver vermischt. Mit einer Scheibe knusprigem, würzigem Speck wird die Vorspeise noch interessanter. Gefüllte Eier eignen sich für jede Feier, jedes Buffet oder Familienfest. Ihr Vorteil liegt in ihrer originellen Präsentation, der einfachen Zubereitung und den vielfältigen Geschmacksmöglichkeiten.

Zutaten:

• 12 Eier
• 6 Scheiben Pfefferspeck
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse Schlagsahne
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel weißer Essig
• Scharfe Soße, wie zum Beispiel Tabasco, nach Bedarf
• Paprika zum Bestreuen

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Eier, Senf, Speck

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Pfefferspeck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten knusprig braten. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
Schritt 2
• Einen großen Topf mit so viel Wasser füllen, dass die Eier vollständig bedeckt sind, und das Wasser (ohne die Eier) zum Kochen bringen. Die Eier vorsichtig mit einem Schaumlöffel in das kochende Wasser geben. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Die gekochten Eier anschließend unter fließendem kaltem Wasser vollständig abschrecken.
Schritt 3
• Die Eier schälen, halbieren und die Eigelbe in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesen geben. Mayonnaise, Sahne, Senf, Zucker und Essig hinzufügen. Mit Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles glatt rühren.
Schritt 4
• Füllen Sie jede Eiweißhälfte mit einem gehäuften Teelöffel Füllung mithilfe eines kleinen Löffels. Bestreuen Sie die Hälften leicht mit Paprikapulver. Schneiden Sie den Speck in Stücke und geben Sie jeweils ein Stück in die Füllung jeder Eiweißhälfte.

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