Zeit: 3 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 50 Stück.

Diese knusprigen und aromatischen Käsesticks werden in Form langer Käsecracker zubereitet. Sie sind ein herrlicher Knuspergenuss für zwischendurch, zu einem Glas Bier oder Wein und eignen sich auch hervorragend zum Dippen. Für die Zubereitung benötigen Sie geriebenen Käse, Butter, Mehl und Gewürze. Damit der Teig weich genug ist, um ihn problemlos mit einem Spritzbeutel zu spritzen, lassen Sie Käse und Butter einige Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Anschließend vermengen und mit Mehl andicken. Dieses Rezept ergibt eine große Menge Sticks – perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie.

Zutaten:

• 220 g scharfer Cheddar, kalt
• 220 g Butter
• 2 Tassen Mehl + mehr nach Bedarf
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 0,5 TL Cayennepfeffer
• 0,5 TL Senfpulver
• 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• Spezialausrüstung: ein Spritzbeutel mit einer Tülle von 0,5 cm Durchmesser, optional

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Cheddar-Käse, Butter, Mehl, gemahlener Cayennepfeffer, Senfpulver, schwarzer Pfeffer

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Käse mit einer Reibe mit mittleren Löchern fein reiben, bis man 4 EL erhält. Den geriebenen Käse abdecken und mit der Butter bei Zimmertemperatur mindestens 2 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.Notiz: Hier müssen Sie den Käse selbst reiben, verwenden Sie keinen bereits geriebenen Käse.
Schritt 2
• Wenn Sie die Käsesticks zubereiten möchten, heizen Sie den Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Silikonmatten oder Backpapier aus.
Schritt 3
• In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz, Cayennepfeffer, Senf und schwarzen Pfeffer vermischen.
Schritt 4
• Käse und Butter in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und mit dem Flachrührer glatt rühren. Die Mehlmischung langsam unterheben. Die Konsistenz prüfen; der Teig sollte dick genug sein, um ihn aus einem Spritzbeutel zu spritzen. Falls nötig, etwas Mehl hinzufügen.
Schritt 5
• Den Teig in einen Spritzbeutel oder einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel füllen. Eine 0,5 cm große Tülle verwenden oder eine 0,5 cm große Ecke des Beutels abschneiden. 12–15 cm lange Teigstreifen auf vorbereitete Backbleche spritzen. 15–17 Minuten goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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