Zeit: 7 Uhr.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Kekse

Zuckerkekse werden aus Mehl, Zucker, Butter und Eiern zubereitet. Sie sind einfach, lassen sich aber perfekt in verschiedene Formen ausstechen und mit Zuckerguss verzieren – ideal für Weihnachten und Neujahr. Verleihen Sie Ihren Zuckerkeksen eine wärmende Note, indem Sie gemahlenen Ingwer unter den Teig mischen. Backen Sie sie in verschiedenen Formen oder einfach rund und verzieren Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen mit Zuckerguss und Streuseln für einen zauberhaften Effekt.

Zutaten:

Plätzchen

• 2 1/4 Tassen Premium-Mehl + extra zum Bestäuben
• 3/4 TL gemahlener Ingwer
• 3/4 TL Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 220 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 1 großes Ei

Royal Icing

• 450 g Puderzucker
• 2 EL trockenes Eiweiß
• 5-6 Esslöffel Wasser
• Lebensmittelfarbe in verschiedenen Farben (optional)
• Nonpareil, zur Dekoration

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Eier, Puderzucker, gemahlener Ingwer

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backe ein paar KekseIn einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Ingwer, Backpulver und Salz sieben. In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 5 Minuten schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und glatt rühren. Die Mixergeschwindigkeit reduzieren; die Mehlmischung in zwei Portionen unterrühren und verkneten.
Schritt 2
• Den Teig halbieren und jeweils zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen; jede Teighälfte zu einer Scheibe formen. In Frischhaltefolie einwickeln und 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3
• Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Jeweils ein Teigstück leicht bemehlen und 0,3 cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen (7,5 cm Durchmesser) Plätzchen ausstechen und mit 2,5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. 30 Minuten kühlen.
Schritt 4
• Die Backbleche im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren und den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Die Kekse 15 bis 18 Minuten backen, dabei die Bleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie an den Rändern hellgoldbraun sind. 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
Schritt 5
• Bereiten Sie die Glasur vor.In einer großen Schüssel Puderzucker und Eiweiß verquirlen. 5 Esslöffel Wasser hinzufügen und mit einem Mixer auf mittlerer Stufe steif schlagen. Bei Bedarf noch 1 Esslöffel Wasser hinzufügen. Nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben. Die Glasur auf die Kekse streichen oder mit einem Spritzbeutel aufspritzen. Mit Zuckerstreuseln bestreuen. Etwa 1 Stunde fest werden lassen.

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