Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 18

Diese einfachen Brötchen werden mit fertigem Pizzateig zubereitet, was viel Zeit spart. Der wahre Gaumenschmaus entsteht aber durch die Cranberry-Sauce und die Brie-Füllung. Formen Sie den Teig zu Knoten, geben Sie die Füllung darauf und backen Sie die Brötchen, bis sie goldbraun sind und der Käse vollständig geschmolzen ist. Die Geschmackskombination ist einfach himmlisch! Servieren Sie die Brötchen als Vorspeise mit der restlichen Cranberry-Sauce zum Dippen.

Zutaten:

• 800 g gekühlter Pizzateig, Raumtemperatur (siehe Hinweis)
• 1 runder Brie-Käse (110 g)
• 2 EL Olivenöl
• Hochwertiges Mehl für die Teigverarbeitung
• 3/4 Tasse Preiselbeersauce mit ganzen Beeren
• 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
• 90 g ungesalzene Butter, geschmolzen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hefeteig, Preiselbeersoße, Italienische Gewürze, Brie-Käse

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Boden eines Backblechs mit Rand mit 1 Esslöffel Olivenöl einfetten und den Pizzateig darauflegen. Die Oberseite des Teigs mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl bestreichen und locker mit Frischhaltefolie abdecken. Bei Zimmertemperatur 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 2
• Die Rinde an den Seiten des Brie-Laibs abschneiden und ihn dann in 18 gleich große Würfel schneiden. Beiseite stellen.
Schritt 3
• Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Formen Sie den Teig mit bemehlten Händen zu einem Rechteck von 45 x 10 cm. Schneiden Sie den Teig mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer in achtzehn Streifen von jeweils 2,5 cm Breite.
Schritt 4
• Formen Sie jeden Teigstreifen zu einer 25 cm langen Rolle und verknoten Sie diese, wobei Sie die beiden Enden unter das Backblech schieben. Legen Sie die Knoten auf zwei Backbleche und lassen Sie sie 40–45 Minuten ruhen, bis sie leicht aufgegangen sind.
Schritt 5
• In der Zwischenzeit die Backofenroste im oberen und unteren Drittel des Backofens positionieren und den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Schritt 6
• Schneiden Sie mit einem scharfen Messer einen kleinen Schlitz in die Oberfläche jedes Knotens und drücken Sie mit den Fingern eine kleine Vertiefung hinein. Geben Sie jeweils ¼ Teelöffel Preiselbeersauce hinein und legen Sie eine Scheibe Brie darauf. Stellen Sie die restliche Preiselbeersauce zum Servieren beiseite.
Schritt 7
• Bestreichen Sie die Brötchenoberseiten mit 4 Esslöffeln Butter. Bestreuen Sie sie mit italienischen Kräutern, 1/2 Teelöffel Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack. Backen Sie die Brötchen 20–25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Brötchen durchgebacken und goldbraun sind. Lassen Sie sie 10 Minuten ruhen und servieren Sie sie.
Schritt 8
• Inzwischen die restliche Preiselbeersauce in einer kleinen Schüssel mit 2 Esslöffeln Butter verrühren. Mit den Brötchen zum Dippen servieren.
  
  Notiz
  
  Den Pizzateig auf Zimmertemperatur bringen, damit er sich besser verarbeiten lässt.

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