Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10-12

Eine der einfachsten, aber dennoch eindrucksvollsten Vorspeisen ist eine Käseplatte. Dabei geht es nicht einfach um eine Auswahl der Käsesorten, die man täglich isst, sondern um eine ansprechende Zusammenstellung edler Käsesorten mit unterschiedlichen Texturen und kontrastierenden Aromen. Ziegenkäse, Brie, Roquefort und gereifter Cheddar passen beispielsweise hervorragend zusammen. Auch andere Kleinigkeiten, die die Aromen der Käsesorten hervorheben oder ergänzen, spielen eine wichtige Rolle auf einer Käseplatte. Trockenfrüchte, frische Feigen, Weintrauben und Cracker, hübsch zwischen den Käsesorten angerichtet, bilden die perfekte geschmackliche und optische Ergänzung zu Ihrer exquisiten Vorspeise.

Zutaten:

• 8 Feigenblätter
• 1-2 Trauben weißer Trauben
• einen halben Kreis Brie-Käse
• Ein Stück gereifter, scharfer Cheddar
• 220 g Ziegenkäse bei Zimmertemperatur
• Frische Thymianzweige
• Olivenöl
• 1 dreieckiges Stück Blauschimmelkäse, z. B. Roquefort
• Getrocknete Aprikosen
• Frische Feigen
• 1 Packung Trockenfruchtcracker
• 1 Packung einfache Cracker

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Traube, Brie-Käse, Cheddar-Käse, Ziegenkäse, Thymian, Roquefort-Käse, getrocknete Aprikosen, Feigen, Cracker

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Feigenblätter auf einer runden Platte anrichten. Weintrauben in die Mitte legen und Brie, Cheddar und Ziegenkäse darum herum anrichten. Mit Thymianblättern bestreuen und einen Zweig auf den Ziegenkäse legen, mit Olivenöl beträufeln. Blauschimmelkäse hinzufügen und getrocknete Aprikosen, Feigen und Cracker zwischen den Käsesorten anrichten – ein schönes Arrangement!

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