Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 2 EL.

Karamellisierte Zwiebeln verleihen jedem Gericht oder jeder Vorspeise eine besondere Note. Sie passen auch hervorragend zu Käsedips. Um die Zwiebeln weich zu machen, ihnen eine schöne Karamellfarbe zu verleihen und ihnen einen köstlich süßen Geschmack zu geben, dünsten Sie sie lange in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl bei schwacher Hitze an. Seien Sie geduldig und braten Sie sie nicht zu lange, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Geben Sie die karamellisierten Zwiebeln zu einer Sauce aus Frischkäse, Sauerrahm und Mayonnaise, rühren Sie um und genießen Sie den süß-salzigen Geschmack.

Zutaten:

• 2 große Zwiebeln
• 4 EL (60 g) Butter
• 1/4 Tasse Pflanzenöl
• 1/4 TL gemahlener Cayennepfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 120 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
• 0,5 Tassen saure Sahne
• 0,5 Tassen Mayonnaise

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Zwiebeln, Butter, gemahlener Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Quark, Sauerrahm, Mayonnaise

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Zwiebel halbieren und in 0,3 cm dicke Halbmonde schneiden (ergibt etwa 3 Tassen Zwiebeln). Butter und Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten anbraten. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren weitere 20 Minuten braten, bis die Zwiebeln goldbraun und karamellisiert sind. Die Zwiebeln abkühlen lassen.
Schritt 2
• Frischkäse, saure Sahne und Mayonnaise in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer geben und glatt rühren. Zwiebeln hinzufügen und gut vermengen. Abschmecken. Den Dip bei Zimmertemperatur servieren.

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