Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Brötchen

Brie gehört zu den beliebtesten Leckereien zu Weihnachten und Silvester. Ob beim Festessen oder Buffet – Häppchen mit Brie sind dank seiner wunderbar cremigen Konsistenz und der Möglichkeit, ihn mit anderen Zutaten zu kombinieren, immer ein Hit. Ree Drummond empfiehlt, kleine Blätterteigtaschen mit einer Scheibe Brie zu füllen und mit getrockneten Cranberries, Pistazien und Rosmarin zu garnieren. Für einen festlichen Look beim Servieren die knusprigen Taschen auf einem Tablett anrichten, mit Granatapfelkernen bestreuen und mit Rosmarinzweigen dekorieren.

Zutaten:

• 2 Scheiben Brie-Käse, je 110-140 g.
• 3 EL getrocknete Cranberries, fein gehackt
• 3 EL geschälte Pistazien, fein gehackt
• Hochwertiges Mehl für die Teigverarbeitung
• 1 Blatt (220 g) gekühlter Croissantteig
• 1 großes Ei, verquirlt
• 1 TL gehackter frischer Rosmarin + Zweige zum Servieren
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1/4 EL Granatapfelkerne
• Honig zum Beträufeln

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Brie-Käse, Blätterteig, getrocknete Cranberries, Pistazien, Meersalzflocken, Granatapfel, Rosmarin, Honig

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
• Schneiden Sie jeden Brie-Laib in 12 Würfel (sie müssen nicht perfekt sein). Stellen Sie die Würfel beiseite. Vermengen Sie die Cranberries und Pistazien in einer kleinen Schüssel. Stellen Sie die Schüssel ebenfalls beiseite.
  
  Bestäuben Sie ein Schneidebrett leicht mit Mehl. Rollen Sie den Croissantteig auf der bemehlten Arbeitsfläche aus (er sollte 20 x 30 cm groß sein). Schneiden Sie mit einem Messer 4 Streifen entlang der 20 cm langen Seite und 6 Streifen entlang der 30 cm langen Seite ab, sodass 24 Quadrate entstehen.
Schritt 3
• Legen Sie je einen Würfel Brie in die Mitte jedes Teigquadrats. Bestreuen Sie die Quadrate mit der Pistazien-Cranberry-Mischung. Klappen Sie die Ecken jedes Quadrats um und drücken Sie sie leicht zusammen, sodass ein kleines Päckchen entsteht. Legen Sie die Teigstücke auf das vorbereitete Backblech.
Schritt 4
• In einer kleinen Schüssel ein Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen und die Oberfläche jedes Beutels damit bestreichen. Mit Rosmarin und Meersalz bestreuen. 12–14 Minuten goldbraun backen. 2–3 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 5
• Die Beutel vorsichtig auf eine Servierplatte legen. Granatapfelkerne darüberstreuen, mit Honig beträufeln und mit Rosmarinzweigen garnieren. Guten Appetit!

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