Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Diese Monkey-Bread-Muffins sind die perfekte Vorspeise für eine Hausparty. Wichtig ist, keinen Blätterteig zu verwenden, damit der Teig beim Erhitzen mit Backpulver nicht auseinanderfällt. Jeder Muffin wird mit Cheddar gefüllt und gebacken, bis der Käse in der Mitte geschmolzen und die Außenseite goldbraun ist, wie bei einer Brezel.

Zutaten:

• 0,5 Tassen Backpulver
• 2 Teelöffel grobes Salz
• 1 Tube (450 g) gekühlter Keksteig, z. B. von Pillsbury
• Hochwertiges Mehl für die Teigverarbeitung
• 1 Tasse frisch geriebener, würziger Cheddar (ca. 100 g)
• 1 großes Ei
• Kochspray zum Einsprühen der Formen
• Grobes Salz zum Bestreuen
• Honig-Senf zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Cheddar-Käse, Blätterteig

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
• In einem breiten Topf Natron, grobes Salz und 8 Tassen Wasser vermischen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 3
• Inzwischen den Teig in Brötchen teilen und jedes Viertel schneiden. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und jedes Teigviertel zu einem Kreis von etwa 8 cm Durchmesser ausrollen. Je einen gehäuften Teelöffel Cheddar-Käse in die Mitte jedes Teigstücks geben. Den Teig um die Füllung herum zusammenfassen und zu einer kleinen Kugel formen.
Schritt 4
• Die Teigkugeln portionsweise unter einmaligem Wenden etwa 30 Sekunden backen, bis sie leicht aufgegangen sind. Anschließend mit einem Schaumlöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 5
• In einer kleinen Schüssel das Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen. Die 8 Mulden eines 12er-Muffinblechs mit Backspray einsprühen.
Schritt 6
• Jeweils drei Teigkugeln in die vorbereiteten Muffinförmchen geben. Mit etwas restlichem Cheddar-Käse bestreuen (etwa 1 Teelöffel pro Muffin) und eine vierte Teigkugel bis zum Rand daraufgeben. Großzügig mit verquirltem Ei bestreichen und mit grobem Salz bestreuen.
Schritt 7
• Backen Sie die Muffins etwa 15 Minuten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Lassen Sie sie etwas abkühlen und lösen Sie sie dann aus der Form. Servieren Sie sie mit Honig-Senf-Sauce.

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