Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Eine perfekte Vorspeise für einen Abend mit Ihren Liebsten. Frittieren Sie Pita-Chips im Ofen, bestreichen Sie sie mit Olivenöl und wälzen Sie sie in Gewürzen. Servieren Sie dazu einen herzhaften Kartoffelpüree-Dip nach orientalischer und arabischer Art. Für den Dip benötigen Sie weiße Bohnen aus der Dose, Tahini, Gewürze und Sardellen, die dem Kartoffelpüree Geschmack und Aroma verleihen. Vermengen Sie alles und genießen Sie knuspriges Pita-Brot, das Sie in den köstlichen Dip tunken.

Zutaten:

Pita mit Za'atar-Gewürz

• 4 Pitas
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 TL Za'atar
• 1 Teelöffel Chili-Gewürz
• 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
• 2 EL Olivenöl

Dip aus weißen Bohnen und Tahini

• 8 weiße Sardellenfilets, abgetropft
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Dose (425 g) weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
• 0,5 EL. Tahini-Paste
• 1/4 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 0,5 TL rote Chiliflocken
• 3-4 Umdrehungen schwarzer Pfeffer
• Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone
• 1/4 Tasse gehackter Schnittlauch

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

weiße Bohnen, Sesam, Pita-Chips, Chili-Gewürz, Za'atar, Kreuzkümmel, Knoblauchgranulat, rote Pfefferflocken, Schnittlauch, Sardellen

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
• Pita-ChipsIn einer kleinen Schüssel Kreuzkümmel und Za'atar vermischen. Chili-Gewürz und Knoblauchgranulat. Bestreichen Sie beide Seiten der Pitabrote mit Olivenöl und schneiden Sie jedes in 8 Dreiecke. Wälzen Sie die Dreiecke in der Gewürzmischung, bis sie vollständig bedeckt sind, und legen Sie sie dann auf ein Backblech. Backen Sie sie im Ofen 14 bis 16 Minuten goldbraun und knusprig. Lassen Sie sie auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abkühlen.
Schritt 3
• Weiße Bohnen und Tahini-PüreeDie Sardellen auf ein kleines Backblech legen und 6–8 Minuten im Ofen backen. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Knoblauch, weiße Bohnen und die gebackenen Sardellen in Olivenöl anbraten. Unter häufigem Rühren 4–6 Minuten garen. Anschließend in einen Mixer geben und Tahini, Hühnerbrühe, Salz, Chiliflocken, schwarzen Pfeffer, Zitronensaft und -abrieb hinzufügen. Alles glatt pürieren.
Schritt 4
• Das Püree aus weißen Bohnen und Tahini in eine Servierschüssel geben und mit Schnittlauch garnieren. Den Dip sofort servieren. Pita-Chips, gewürzt mit Za'atar-MischungDie

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