Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Spinat und Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann mit weißen Bohnen aus der Dose und Gewürzen verquirlen, um einen reichhaltigen, grünen, dicken Dip zu erhalten, der als Vorspeise mit Crackern oder Crostini zum Dippen serviert werden kann.

Zutaten:

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2 (170 g) Packungen kleiner Spinat
• 1 Dose (425 g) Cannellinibohnen, abgespült
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Spinat, Cannellini-Bohnen, Balsamico-Essig, Zitronensaft

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer großen, beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet. Die Hälfte des Spinats dazugeben und 2 Minuten garen, bis er zusammenfällt. Mit dem restlichen Spinat wiederholen. Die Mischung einige Minuten abkühlen lassen.
Schritt 2
• Das restliche Olivenöl, den Spinat, die Bohnen, den Zitronensaft, den Balsamico-Essig, Salz und schwarzen Pfeffer in die Schüssel einer Küchenmaschine geben.
Schritt 3
• Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. In eine kleine Servierschüssel umfüllen. Mit in Scheiben geschnittenen Endivien, Crostini oder Pita-Chips servieren.

Stimmen: 5