Steak-Pita mit Gurkensalat und Tahini
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 632, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 5 G., Cholesterin 54 mg, Natrium 869 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 632, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 41 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 5 G., Cholesterin 54 mg, Natrium 869 mg, Zucker 1 G.
Warme Fladenbrote mit dünnen Streifen gegrillten Steaks, Zwiebeln, frischen Kräutern, Gurken und Tomaten in einem feinen Tahini-Dressing sind einfach unwiderstehlich. Diese herzhaften, aromatischen Pitas sind vom beliebten nahöstlichen Streetfood Shawarma inspiriert. Eine Kürbiskuchengewürzmischung verleiht dem Fleisch eine pikante Note und ersetzt die typischen Shawarma-Gewürze.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Flankensteak von 600 g, quer zur Faser in dünne Scheiben geschnitten.
- 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie und/oder Minze
- 1/4 EL Sesam-Tahini-Paste
- 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- 3 kleine Gurken, geschält und in Scheiben geschnitten
- 4 Pitas ohne Hohlräume
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rindfleisch, Pita, Kürbiskuchengewürz, Tahini, Tomaten, Gurken, Zitronensaft, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Schüssel Fleisch, Zwiebel, Kürbiskuchengewürz, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, 1 gehackte Knoblauchzehe, 2 EL gehackte Kräuter, 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer vermengen und gut durchmischen. Beiseite stellen, während der Salat zubereitet wird.
- In einer anderen Schüssel Tahini, restlichen Knoblauch, 2 Esslöffel Zitronensaft und 1 Esslöffel Olivenöl vermengen; Tomaten und Gurken hinzufügen.
- Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie sehr heiß ist. Die Pitabrote mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl bestreichen und von beiden Seiten jeweils etwa 1 Minute goldbraun braten. Auf Teller verteilen.
- Das Fleisch und die Zwiebeln portionsweise in die Pfanne geben, in einer einzigen Schicht verteilen und von jeder Seite 2 Minuten braten. Das Steak mit den Zwiebeln auf Pitabroten mit Gurkensalat servieren. Mit den restlichen Kräutern bestreuen.
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