Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Dieses cremige und herzhafte Blumenkohl-Weiße-Bohnen-Püree ist dank frischem Rosmarin und Parmesan mit einem wahren Aromenfeuerwerk verfeinert. Für eine schnellere Zubereitung können Sie weiße Cannellini-Bohnen aus der Dose verwenden. Es ist eine köstliche Alternative zu Kartoffelpüree und eine hervorragende Beilage zu Braten.

Zutaten:

• 1 Blumenkohlkopf (ca. 700 g), grob gehackt
• 1 Dose (400 g) Cannellinibohnen (inklusive Flüssigkeit)
• 1/3 Tasse Milch
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 EL gehackter frischer Rosmarin + ein Zweig zum Servieren
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan + zusätzliche Parmesanspäne zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Blumenkohl, Cannellini-Bohnen, Milch, Parmesankäse, Rosmarin

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Blumenkohl, Bohnen, Milch, Butter und Rosmarin in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen, abdecken, die Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist. Den Deckel abnehmen und weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar, aber nicht matschig ist.
Schritt 2
• Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dann geriebenen Parmesan unterrühren. Mit 1 Teelöffel Salz und etwas schwarzem Pfeffer würzen. Mit gehobeltem Parmesan bestreut und mit einem frischen Rosmarinzweig garniert servieren.

Stimmen: 1