Kichererbsen- und Paprika-Hummus

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Wie man Hummus aus Kichererbsen und Paprika zubereitet

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Hummus, eine gesunde und köstliche Vorspeise aus dem Nahen Osten, wird aus Kichererbsenpüree zubereitet. Zu den wichtigsten Zutaten gehören Olivenöl, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch. Weitere Gewürze und Zutaten sind optional und variieren den Geschmack des jeweiligen Hummus. Geröstete oder geröstete rote Paprika passen beispielsweise hervorragend dazu. Alle Zutaten vermengen und mit knusprigen Pitabrotscheiben zum Dippen servieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft
4 Vollkorn-Pita-Taschen, in Dreiecke geschnitten
Knoblauchsalz
1 Tasse geröstete rote Paprika
1/4 EL Tahini (Sesampaste)
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
3-4 Knoblauchzehen
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 EL fein gehackte Petersilienblätter

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Pita-Dreiecke auf ein großes Backblech legen und mit Backspray besprühen. Mit Knoblauchsalz bestreuen. 6–8 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Inzwischen die Kichererbsen abgießen und abspülen. Die abgetropften Kichererbsen in einen Mixer geben und mit roter Paprika, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Servierschüssel füllen und mit Petersilie bestreuen.