Gesunder Süßkartoffel-Dip mit würzigen Pita-Chips
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Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 171, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 3 G., Cholesterin 2 mg, Natrium 253 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 171, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 3 G., Cholesterin 2 mg, Natrium 253 mg, Zucker 5 G.
Dieser zarte, leuchtend orangefarbene Süßkartoffeldip ist eine tolle Alternative zu Hummus. Die natürliche Süße der Süßkartoffel harmoniert wunderbar mit den herzhaften Gewürzen. Servieren Sie ihn mit Pita-Chips, wenn Sie Zeit haben, oder verwenden Sie fertige Chips aus dem Supermarkt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln (insgesamt ca. 600 g)
- 3 Vollkorn-Pitas, halbiert
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2/3 Tasse natürlicher fettarmer griechischer Joghurt
- 1 EL hellbrauner Zucker
- 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/8 TL Cayennepfeffer
- 1 EL gehackter frischer Schnittlauch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Süßkartoffel, Zitronensaft, Schnittlauch, Knoblauchpulver, gemahlener Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Paprika, Pita-Chips
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen. Den Rost in die Mitte des Ofens schieben.
- Die Süßkartoffeln jeweils fünfmal mit einer Gabel einstechen und mit etwas Abstand auf ein Kuchengitter legen, damit die Hitze gut zirkulieren kann. Im Ofen backen, bis sie sich leicht mit einem Messer einstechen lassen, etwa 45 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Pita-Hälften auf die Arbeitsfläche legen und beidseitig mit Olivenöl bestreichen. Die Innenseiten der Pita mit geräuchertem Paprikapulver und 1/4 Teelöffel Salz bestreuen. Jede Pita in 6 Dreiecke schneiden und diese in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. 6–8 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind. Vollständig abkühlen lassen.
- Sobald die Süßkartoffeln abgekühlt sind, schaben Sie das Süßkartoffelfleisch aus den Schalen (insgesamt etwa 1 1/2 Tassen) in eine Küchenmaschine und geben Sie Joghurt, braunen Zucker, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, 2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
- Pürieren Sie die Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht. Schaben Sie dabei nach Bedarf die Seiten der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass der Joghurt vollständig eingearbeitet ist. Füllen Sie den Dip in eine Servierschüssel und heben Sie die Schnittlauchstücke vorsichtig unter. Servieren Sie den Dip bei Zimmertemperatur mit würzigen Pita-Chips.
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